“2025年广东非遗周暨佛山秋色活动将乡饮酒礼列为核心环节，既是对近600年民俗根脉的守护，也是传统文化融入现代生活的新探索。”近日，中国社会经济史学者、佛山史专家罗一星接受佛山市新闻传媒中心专访，解读这项源于周代的古礼如何以“守正创新”姿态，为佛山秋色注入“尊贤敬老、和睦邻里”的独特文化根魂，让古老礼仪在当代焕发新生。
记者从主办方获悉，2025年乡饮酒礼已确定于10月17日晚在祖庙万福台广场举行。作为佛山秋色的“文化灵魂”，今年的仪式在延续传统精神的基础上，将通过场景优化、群体扩容与国际联动的形式，推动这项跨越千年的古礼与现代城市生活深度交融。
溯源：古礼奠定秋色精神根基
“乡饮酒礼并非佛山独有，但佛山将其与秋色深度绑定，并发展成地域文化符号，这在全国都少见。”罗一星点明乡饮酒礼的独特价值。
他介绍，乡饮酒礼始于周代，属“五礼”中的嘉礼，最初承担“荐举贤能、教化百姓”功能，自汉至清两千余年传承未断；而在佛山，据乾隆《佛山忠义乡志》记载，最迟在清康熙四十一年（1702年），乡饮酒礼已与祖庙春祭、秋祭一道，成为秋色活动的“庄重篇章”，形成“祭礼+宴饮”的完整礼俗体系。
明清时期的佛山已是“天下四大聚”之一，工商业繁盛的同时，铺区间竞争亦十分激烈。罗一星强调，乡饮酒礼打破了这种利益隔阂：“无论你是绸缎庄老板、宗族长老，还是一介书生，在乡饮酒礼上都按礼仪入座、无贫富之分、行业之别，以年最高者位居专席。届时地方官敬酒，乐奏堂下。”彼时仪式由乡绅主持，固定在祖庙旁的崇正社学举办，受邀者多为70岁以上耆老、科举功名持有者或对地方有突出贡献者，如工商业领袖、社会贤达和祖庙值事等。
“能收到乡饮酒礼的邀请，在当时是极高荣誉，会被郑重写入族谱，子孙后代皆以此为荣。”罗一星举例，他在研究佛山名家大族时，多次发现某公某年为“乡饮正宾”“乡饮大宾”的记载，足见其在佛山社会中的分量。
正是这种“以礼联结人心”的特质，推动秋色完成从“娱乐活动”到“文化载体”的升级。罗一星指出，秋色最初是纪念佛山保卫战的“智慧狂欢”，而乡饮酒礼的融入，为其注入“尊贤敬老、和睦邻里”的精神根魂。史料中“乡饮礼成，四邻和睦”的描述，既是古礼维系社区秩序、强化地域认同的生动写照，也为今日佛山“向心聚力”的城市精神埋下伏笔。
创新：锦鲤映陶碗，美酒敬嘉宾
“传统不是守旧，而是在尊重根魂的基础上，让古礼‘可看、可感、可参与’。”谈及2025年乡饮酒礼的创新，罗一星对细节设计尤为认可。
据主办方透露，今年仪式将在会场增设灵动飘逸的锦鲤装饰，树梢点缀小鱼灯——锦鲤象征“吉祥有余”，小鱼灯呼应秋色“灯色”传统，夜间点亮时，将为祖庙营造“祥瑞灵动”的氛围。
更受关注的是仪式器物创新。所谓器物载礼，今年主办方联合中国陶瓷艺术大师霍然均与其子霍嘉俊创作敬酒碗。敬酒主碗不仅选用经典的“石湾钧红釉”，釉色浓艳温润如祖庙宫墙，象征着喜庆、热情与吉祥；内壁还点缀着清雅绿意，最富巧思的设计藏于碗底——一个风格现代的“掂”字，取自粤语中“圆满、顺利”之意，既传递了美好的祝福，也彰显了地域文化特色。而嘉宾用碗则在底部施以斑斓幻彩的釉色，以流光溢彩的视觉效果，艺术化地再现了现代佛山生活的绚丽多彩。
此外，乡饮酒礼的盆菜主打“佛山味”，发财红烧猪手、扣鹅掌、美极基围虾、酿鲮鱼等岭南食材齐聚，既满足味蕾享受，又暗喻“富足吉祥”的民俗寓意。
扩容：文化作桥梁，艺术大舞台
据悉，今年乡饮酒礼邀请约500名各界代表参与，除本地耆老、贤达外，还包括海外侨领、港澳乡亲、非遗传承人，以及来自美国、英国、南非等五大洲13个国家的国际艺术团代表——这是佛山乡饮酒礼史上首次有如此多外国嘉宾参与。
罗一星认为，明清时期古礼核心是“凝聚本土社群”，如今随着佛山国际化程度提升，其自然升级为“中外文化交流的桥梁”。仪式中，外国嘉宾将全程参与“谋宾、迎宾、献宾”等传统环节，体验晚辈向长者敬酒、共品九江双蒸酒的礼仪流程。
值得一提的是，今年乡饮酒礼还与祖庙秋祭实现“日间+夜间”联动：10月17日上午的秋祭侧重“敬祖”，遵循古礼复刻传统典礼，强化“慎终追远”的文化认同；晚间的乡饮酒礼聚焦“睦邻”，通过宴饮联络情谊。“一‘敬祖’一‘睦邻’，完整呈现佛山‘尊祖敬贤’的文化传统。”
坚守：创新不离本土根，古礼篇篇有佛山。
在罗一星看来，“佛山本色”是乡饮酒礼的灵魂。
主办方透露，已计划通过“秋色商圈联盟”，将迷你鱼灯、石湾陶酒杯等乡饮酒礼相关文创产品引入岭南天地、王府井紫薇港等商圈，实现“文化展示”与“生活应用”的结合，让古礼走出祖庙，融入市民日常。
谈及乡饮酒礼的未来，罗一星认为，它不是博物馆里的“静止文物”，而是流动的“文化基因”——它让佛山秋色在热闹巡游之外，多了一份值得回味的精神厚度，也让这座城市的文化根脉，在代代传承中愈发清晰。
相信10月17日这场跨越千年的古礼，将以“守正创新”的智慧，为2025佛山秋色注入更深沉、更持久的文化生命力。
文 | 佛山市新闻传媒中心记者束维
图为佛山市新闻传媒中心资料图片
