近日，罗永浩与西贝的争议事件频频登上各大社交媒体热搜榜，引发了大家对预制菜的激烈探讨。有广东网友提到，广东人对预制菜的接受标准可谓既包容又苛刻，豆豉鲮鱼罐头被广泛视为最具代表性的“例外”。但这背后折射的并非单一产品偏好，而是对饮食文化底线的坚守——“不欺骗、重传统、性价比高”。

据悉，豆豉鲮鱼罐头诞生于19世纪广州，延续百年工艺：新鲜鲮鱼油浸锁鲜，豆豉自然发酵提香，配料表仅鱼、豆豉、油等基础原料。这种“透明感”契合粤菜“食材本味”哲学，甚至被称作“广东人的童年待客礼仪”。

广东家庭善用其二次加工，直接配粥是基础操作，更经典的是与油麦菜、腐竹猛火快炒，咸香转化为下饭神器。它既是应急储备，又是风味放大器，而非“将就”的替代品。一罐10元左右的定价，几十年未大幅涨价，让消费者觉得“花钱买到了实在”。正如网友总结：“可以接受罐头，不能接受用罐头冒充现炒还卖48元”。

视频 | 佛山市新闻传媒中心记者李宁