又是一年中秋近，粤语童谣再次响起：一月竹二月木三月梅仔熟，八月十五劏波碌。“劏波碌”说的正是剥柚赏月、阖家分享的佳节传统。

今年，高明街坊的餐桌上，将添一份清甜的“本地味”——荷城墨编村百亩三红柚迎来盛产期，金黄硕果已压弯枝头，静待中秋月圆。

荷城段沧江河沿岸别有一番风光：连绵的鱼塘如银鳞铺展，阳光之下波光潋滟。漫步塘基，走入一片柚林秘境——茂密的果树遮天蔽日，枝头缀满黄澄澄的果实，有的悬于头顶，有的垂近水面，大的足有五六斤，小的也不下三四斤。微风过处，清冽柚香扑鼻而来，是属于秋天动人的气息。

这百亩柚林并非寻常果园，而是建在鱼塘“水世界”之中。种植户利志东介绍，这是引自梅州的优质品种“三红柚”，2018年种植至今，首次进入丰产期。“一棵树能结果300到400斤，总共预计百亩可收10多万斤。”他说，今年气候适宜，加上塘基环境水分充足，果实的糖分积累更足，柚子口感也更加清甜。

何为“三红”？剖开一只，见到金黄外皮之下，粉红海绵层紧紧包裹着深红色的果肉。果肉无籽、色泽鲜艳、汁多柔软，甜中带微酸，正是中秋解腻佳品。而为了保证品质，果农仿照生态种植标准，早在柚子拳头大小时就为它们逐一穿上“保护衣”——专用纸袋，防虫防病，避免农药残留。临近上市，再拆袋让果实沐浴阳光、自然上色。

“以前这里是‘桑基鱼塘’，如今成了‘柚基鱼塘’。”利志东说，这个种养模式不仅延续了珠三角传统农业的生态智慧，更注入了新的经济活力。塘基种柚、塘中养鱼，既提升土地利用率，也创造出更丰富的生态和经济效益。

今年农历闰六月，中秋节相对推迟，柚子成熟度更高、风味更佳。届时，高明产的梅州三红柚将迎来最佳赏味期。利志东说，希望街坊都能尝到高明本地的靓柚子，过个香甜的中秋。

从“寄相思于明月”到“品蜜柚话团圆”，一枚小小的柚子，承载的是人们对美好生活的向往，也是对传统节日的仪式感。这个中秋，不妨买一只高明本地“波碌”，吃出家的味道，也吃出乡村振兴的甘甜滋味。

文图/高明融媒记者 任家文

视频/高明融媒记者 李向荣