冬季进补开春打虎！中医专家教你科学进补

随着秋冬时节的到来，天气逐渐寒冷，不少市民开始选购温润滋补的食材，在享受美食的同时，也为身体增添热量。然而，在这样的时节，如果进补不当就很有可能就会出现胸闷、失眠、咽喉痛等症状。12月25日，佛山⁺客户端记者采访了多位市民、商家以及佛山市中医院的医生，深入了解了冬季进补的相关养生建议。

一大早，在菜市场内，不少市民选购了牛腩、羊蹄、猪脚等滋补美食来抵御寒冬。市民方阿姨表示，冬季是她们炖煮美食的好时节。“我们家喜欢用炉子慢炖豆腐、萝卜、牛肉、羊肉等食材。”方阿姨介绍，这些食材在冬季食用尤为滋补，在炖煮过程中，她们还会加入枸杞、红枣、当归等中药材，以增强滋补功效。黎姐一家则偏爱冬季打火锅。她们通常会购买牛肉、鸡肉、骨头等作为火锅底料，再搭配各种菇类、豆腐、萝卜等蔬菜。“吃火锅容易上火，我们还会选择一些凉性的食材来平衡火气。”猪肉档档主吴先生也向佛山⁺客户端记者分享了冬季市民的食材选择：“冬季大家都偏爱蒸排骨、焖猪手脚等菜品。”认为这些食材具有很好的滋补效果。

然而，专家提醒市民，在进补的过程中，需要注意自己的体质和进补方式。佛山市中医院全科医学科副主任中医师雷俊娜表示，如果进补不当，可能会出现胸闷、失眠、咽喉痛等虚不受补的症状。她解释道，由于冬季是大自然阳气潜藏的季节，人体也应顺应这一规律。“在冬季可以多吃核桃等种子类的食物还有滋阴的食材，如石斛、山药等。”这些食物将有助于养肾和潜藏阳气，同时，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，萝卜因其宽胸理气、消食的作用，成为冬季的理想食品。

萝卜可以搭配牛奶、枸杞、大枣等食用，以更好地滋养肾气。此外，核桃和坚果等食物也能促进肾气的封藏，防止上火。针对冬季进补，专家还建议可以选择牛腩、猪蹄等食材，这些食物不仅受到普遍欢迎，而且有助于补肾。

在烹饪猪骨或猪肉时，可以加入枸杞、桂圆、核桃等，以增加补肾功能。同时，由于个人体质不同，年轻人应避免食用上火的食物，特别是冰凉的食物，以保护胃气。中老年人则以清补为主，可以煮一些加入石斛、麦冬、枸杞的汤品。

除了食养之外，中医还推荐通过穴位保健来辅助养生。特别推荐两个穴位：太溪穴和关元穴。雷医生介绍，太溪穴位于足背，是肾经的元穴，揉压5-10分钟可以起到补肾经和肾元气的作用。关元穴位于肚脐正中旁下三寸，属于任脉穴位，通过按压或艾灸可以调节失眠和神经衰弱等症状。

文图 | 佛山市新闻传媒中心记者谢文锐

视频 | 佛山市新闻传媒中心记者黎锦强