佛山秋色解读③｜从秋景到巡游，这座城市里工商百业一路争奇斗艳
11月1日–3日，“品味佛山 秋色无限”2024年广东非遗周暨佛山秋色活动将盛大开启。延绵近600载不绝，独具地方文化气息的佛山秋色，旧时以以假乱真、化腐朽为神奇为最大特色，堪称一场工商百业的争奇斗艳，时至今日，秋色巡游延续了工商百业蓬勃发展的精神内涵。今年的18辆彩车中，有家就有佛山造、九江双蒸等主题彩车，正是对这一精神内涵的呈现。
秋色赛会：一场工商百业争奇斗巧的盛会
佛山“出秋色”，起源于明正统年间佛山人“以假乱真”抗击黄萧养的创举，这段故事最早记录在乾隆《佛山忠义乡志》卷六中。民国《佛山忠义乡志》卷十四佐证了这一史实，该书写道：“贼平后，与诸义士咸得锡冠带，崇祀流芳祠。佛山秋景，实由此始。”
而能以假乱真的战法取胜，其关键在于佛山发达的工商业。
宋朝以来，战乱导致众多北方人由族长带领，移民佛山，他们以各自擅长的行业，如冶炼铸造、纺织、陶艺等，推动了佛山的发展。及至明清时期，佛山已发展成一座工商立市的城镇，因百业兴旺成为全国“四大镇”之首，因此，在那场佛山保卫战中，佛山能工巧匠用精湛的手工艺做成假兵器，蒙混了叛军，佛山的工艺品达到“以假乱真”的地步。
佛山秋色发展到清代，除了纪念意义外，更衍生为全面展示佛山手工业丰硕成果、展现各铺经济文化竞争力，以及展现手工艺人创意作品的盛会，出秋色也被称为“秋色赛会”。清代学者陈炎宗对佛山秋色有这样的描述：于是征声选色，角胜争奇。
据了解，旧时佛山出秋色由各铺自发组织，出秋色就是各铺显示实力、较量高低的商业活动，而商家通过巡游展示自己的产品，赢得在佛山大社区中的地位。于是，出秋色就变成一场工商百业争奇斗巧的盛会。
纸扑狮子。
造型逼真的烧鹅。
秋色精髓：以假乱真、化腐朽为神奇
自清代后，佛山秋色巡游活动发展为七色（车色、马色、水色、地色、灯色、飘色、景色），内容丰富和新奇。
在七色中，景色中的台面和担头，最能体现以假乱真的特色。剖开膛的带血鲜鱼、看起来还在游的塘鲺鱼、颜色诱人香气扑鼻的烧鹅……台面上的各式“海鲜熟食”令人垂涎。而担头中，以纸扑手法仿制的铜器和陶器，在造型、质感、纹理、色调和光泽上，都十分逼真。很多作品用眼睛是难以分清楚的，只有用手去掂量一下时，才知道是纸扑作品。
瓜子壳、通草等唾手可得的原材料，可以做成精美的彩灯；木工制造家具时的废料刨花，竟能够制造出国色天香的牡丹花、洁白素雅而又奢华的刨花灯；吃剩的墨鱼骨，可以制成洁白无瑕的灯和画作……这些以往秋色赛会中备受好评的手工艺品，则展示了“化腐朽为神奇”的特别效果。
“佛山秋色的精髓就是以假乱真，化腐朽为神奇。”佛山市博物馆原馆长、佛山非遗专家梁国澄说，“随着秋色活动的不断创新和丰富，秋色技艺水平也不断提高，秋色争奇斗艳的竞技性更强。秋色赛会出奇制胜，秋色巡游穿街过巷，得到筹码多的项目，第二天早上须在祖庙门前“晒标”，得票最多的项目可获得第二年主持秋色赛会的权利，这种机制让全民参与，不断推动着佛山制造业、手工业、创造力水平向前发展，这也是佛山秋色最根本的内涵与意义。
往年秋色巡游彩车。
从制造到智造，秋色上展佛企新形象
“佛山秋色艺术不是一般的工艺制作，而是有肌理、有温度、有佛山社会基因的艺术呈现，它以文化形态体现着佛山手工业水品和制造业精神，以及佛山制造业水平被社会认可的表现。”梁国澄说。
世界制造看中国，中国制造看佛山，有家就有佛山造。佛山在制造业上享誉全球。在今年秋色巡游的18辆彩车中，就有一辆彩车主题是“有家就有佛山造 焕新就选佛山造”。彩车最醒目的就是最高处的皇冠造型，这是“有家就有佛山造”产业logo，车头上，是有家就有佛山造产业IP形象“爱家狮”，寓意以南狮精神引领众多佛山制造企业自强不息、向高攀升。此外，彩车上还有不同形象的机械臂，寓意佛山企业由传统制造向智能制造的转变。值得一提的是，车身上还有一个可爱的小象造型，这是佛山首批产业IP授权企业——亿合门窗的IP形象。据了解，亿合门窗作为佛山制造业领域的标杆企业代表，立足本土，面向全球，助力佛山泛家居产业做优做强。
18辆彩车中，还有一辆彩车也引人注目，那就是载有九江双蒸酒瓶模型的彩车。彩车整体造型为一个巨大的扇形，如同展开的画卷，在彩车的周围，设计模拟蒸汽升腾的效果，营造出双蒸酒在蒸馏过程中蒸汽缭绕的氛围。据了解，这一设计展示的正是九江双蒸酒的独特之处——有着200多年历史的“双蒸”技艺，是九江双蒸酒味道特别柔和绵香的关键所在。
“佛山秋色是佛山独有的能够走向世界的品牌，如今一年一度的秋色巡游不仅是一场全民狂欢的盛会，更是佛山展示自己城市形象的平台。”梁国澄说，他也希望佛山能够继续延续“化腐朽为神奇”的精髓，在秋色平台上向外展示佛山新质生产力发展的智慧，展现佛山高质量发展水平，让佛山文化的影响力以其深远的根脉自立于世界。
策划｜佛山市新闻传媒中心记者陈颖欣
文字｜佛山市新闻传媒中心记者黎红玲
图为资料图片
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