美食是重要的旅游资源,为全面落实全省旅游发展大会要求，推动旅游业高质量发展，树立广东是“中国第一美食大省”的重要定位，9月26日，佛山市南海区举办“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，通过联动全区名菜名店，以“美食+文旅”形式，打造南海菜美食品牌，传承弘扬佛山“十大传统文化”，为人文经济发展注入新动力。

“五菜联动”是用五道菜式指代南海五家餐饮名店。分别是以西江鱼为代表的旺阁渔村，以老火汤为代表的猪肉婆，以翰林谭家菜为代表的随意院子，以潮式卤水为代表的物只卤鹅，以啤酒餐为代表的丽致汇。南海以五家名店为引领，推动美食文化发展，为消费者打造美食文化消费新地标。

南海作为粤菜与广府美食的发源地，素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉。谭家菜作为中国官府菜中的代表，由清末榜眼南海谭家村人谭宗浚所创，是中国历史上唯一由翰林创造的“菜”，彰显了南海在中国饮食文化中的重要地位。

活动当天，以翰林谭家菜为代表的随意院子开业，《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》新书正式进入南海区档案馆馆藏，标志传承150年的翰林谭家菜回归南海，打响了“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动的第一炮。

翰林谭家菜（佛山）餐饮有限公司董事长、翰林谭家菜第五代传人谭学忠表示，将用真正的工匠精神做好菜，让每一位来到佛山、来到南海的游客都能体验到南海的美食文化，推动翰林谭家菜成为中华民族的重要美食文化代表。

翰林谭家菜回归南海，以擅长烹制燕鲍翅席闻名。

“我们要将旅游产业作为战略性新兴产业来打造，推出更多优质旅游产品，提升硬环境与软服务，打造享誉全国的标杆品牌。”南海区区长王勇现场提出“五个全”战略构想，即打造鼎立全局的战略支柱、串联全线的产业链条、享誉全国的标杆品牌、服务全新的营销模式以及惠及全民的时尚文明，为南海区美食旅游产业的发展指明了方向。

接下来，南海还将挖掘更多“食不厌精、脍不厌细”的南海味道，推进“南海菜”品牌计划，带动人气、撬动消费，助力南海美食“破圈”。同时，南海区也将积极适应市场需求变化，创新服务模式，拓展营销渠道，努力将南海打造成为全国乃至全球知名的美食旅游目的地。

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文、图、视频|佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌、李宁 通讯员陈李娜