狮头月饼吃过没？这款佛宾月饼“色香味”俱全，超级月饼季中站“C”位！｜禅城优品
中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。每逢中秋，总少不了月饼的身影，吃月饼成为我们的传统习惯。
然而，在品种繁多、风味各异的月饼江湖中，皮薄、馅多的广式月饼凭借“超顶配”馅料和精美的制作工艺，从苏式月饼、京式月饼、滇式月饼等一众实力“选手”中脱颖而出，成为月饼界的顶流，长期占据我国月饼市场半壁江山。
佛山宾馆与潮流品牌HEA联合推出的中秋月饼展示。/企业供图
今年7月份，在禅城区“超级月饼季”火热进行之际，一款岭南风、国潮感十足的“熹月”月饼一跃而上，成为一众广式月饼的明星款式，牢牢占据“C”位，拿捏着“吃货”们的胃。
岭南风、国潮感十足的文创月饼
近期，路过佛山岭南天地HEA CREATION工业文创店或佛山宾馆/佛山皇冠假日酒店的人会发现，其门口或大厅内摆放一些包装精美的月饼。其中，最受瞩目的是刚刚“粉嫩上新”的“熹月”月饼。
本次“熹月”系列文创月饼是佛山宾馆与潮流品牌HEA联合推出的中秋月饼。其中，“熹”字是HEA的谐音，寓意着明月托情，遥寄相思，把最美好的祝愿作为礼物赠予重要的人。
在包装上，“熹月”月饼礼盒设计，打破传统的设计束缚， 大胆地使用粉色和银色作为主色调，整体色彩搭配既鲜艳又静雅。
大胆地使用粉色和银色搭配作为配色进行设计的包装。/企业供图
在礼盒的左侧，“熹月”月饼包装以秋色为底、玉兔为灵、醒狮为魂、剪纸为艺，形成一轮圆月，绘就一幅独具佛山岭南风情的中秋美景。在礼盒的右侧，则是巧妙将禅城区非物质文化遗产“满洲窗”融入其中。
礼盒设计的元素之一是禅城区非物质文化遗产“满洲窗”。/禅城融媒记者黎奥摄
除了包装，“熹月”月饼在月饼口味研发也透露出一个浓浓的岭南风、国潮味。以“熹月六福”月饼为例，其中既有传统蛋黄白莲蓉月饼，也有古法新作的牛乳果仁月饼和流心黑松露月饼。
“熹月六福”月饼。/企业供图
例如，在黄色狮头的月饼中，佛宾以本地的牛乳搭配各种果仁，制成牛乳果仁月饼。一口咬下去，唇齿间既有果仁的甘香，又有牛乳的醇厚。
牛乳果仁月饼。/企业供图
而在黑色狮头的流心黑松露月饼中，佛宾将黑松露独特的风味融入月饼中，使其兼具咸香与浓郁的味道，给人带来不一样的味觉体验。即使是传统蛋黄白莲蓉月饼，佛宾在当前的健康概念下，进行低糖处理。
“我们去年12月开始筹划设计这款月饼，设计图经过很多个来回的推敲雕琢，月饼品种和口味在年轻人中调研、试吃验证，才确定的。”佛山宾馆/佛山皇冠假日酒店副总经理梁慧仪表示，近年来，佛山宾馆/佛山皇冠假日酒店在立足岭南传统文化的基础上，通过融入现代化设计理念和潮流元素，打造适合年轻一代消费潮流的月饼产品。
中秋节是一个充满传统和文化意义的节日，作为中秋必备佳品的月饼，在我国文化和社会情感中承载着深厚的意义。梁慧仪表示，佛宾月饼将在坚守品质、立足岭南传统文化的基础上，紧跟时代的审美需求、美食需求，不断创新，为消费者带来口味更新鲜、产品更丰富、审美更潮流的月饼产品。
牛乳果仁月饼与流心黑松露月饼。/企业供图
“包装很精美、很好看。我最喜欢的两个口味，一个牛乳月饼，另一个是黑松露月饼。”品尝过该款月饼的市民陈先生直言，“熹月”月饼好吃又好看，非常符合他对广式月饼“色、香、味”的要求。
底蕴深厚、制作精良的佛山老字号
作为佛山的老字号，佛山宾馆/佛山皇冠假日酒店拥有超过四十年的广式月饼制作历史和经验，佛宾月饼在广式月饼中享有很高的声望和美誉。
在谈及佛宾月饼制作历史之前，不得不“扒一扒”广式月饼的起源。
佛宾对传统蛋黄白莲蓉月饼进行了低糖处理。/企业供图
据了解，广式月饼起源于1889年，当时广州城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“莲香楼”，莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。
蛋黄白莲蓉月饼。/禅城融媒记者贺勇摄
由“莲香楼”始，广州市各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，形成“陶陶居”“元朗”“广州酒家”等月饼名牌，让广式月饼逐渐闻名海外。
1981年，佛山宾馆创立，之后不断拓展壮大。作为佛山第一家五星级酒店，为了让佛山人和来到佛山的宾客吃到更上乘的粤式美味，佛山宾馆招贤纳士提升粤菜制作水平。当时的陶陶居点心掌门人罗操，便是其中的贤士之一。
罗操是禅城张槎人，从16岁开始在广州入行做月饼和点心，用心学习点心制作技艺，成长为广州陶陶居点心的掌门人，也是风行一时的“陶陶居上月”配方的传人。20世纪80年代，罗操渴望回到家乡佛山定居发展，在佛山宾馆的邀请下加入酒店团队。
回归家乡后，在酒店团队的支持和配合下，罗操对广州名点月饼“陶陶居上月”进行改良和创新，创作出口感别树一帜、宜茶宜酒、甘香独特的月饼佛宾“奔上月”。如今，这款月饼面世至今四十余年，一直是佛山宾馆的拳头产品，深受佛山人喜爱。
2013年，佛山宾馆对百辉月饼进行全资收购，并且斥资亿元按照GMP和HACCP要求，对其生产线进行升级改造，并增加自有的生产线，主力生产“佛宾”品牌月饼。“佛山市民对我们佛宾月饼非常认可的，很多市民购买我们的月饼寄递到外地亲朋和客户，把佛山的美食和文化传递到各地。”梁慧仪说。
梁慧仪透露，佛宾月饼在从传统手工制作模式转为现代工厂生产模式后，为了保持月饼口味和质量，工厂在借助星级酒店独特产品配方的同时，对原料选购、检验、试用研发、生产加工等环节层层把关，全部过程都引进智能化机械设备和科学的管理方法，保证生产出的月饼高质量与高水准。
“熹月”系列文创月饼礼盒。/企业供图
看到这里，你是不是想尝一尝这款有颜又有料的佛宾月饼？当前，这款满载佛山岭南文化元素，充满岭南风、国潮感的“熹月”月饼，已经在禅城优品上线了，扫描下方二维码即可购买。
文/禅城融媒记者贺勇