出伏尝“荷”正当时，四道解暑清润时令食方丨时令健康

每年6到9月份，是莲花盛开的季节，莲不仅观赏度高，荷花茶、鲜莲子、荷叶粥饭茶汤、生鲜荷梗莲房汤等等，均是伏天祛暑的时令食材。今天我们来聊聊荷莲这个浑身是宝的时令食材。

《中国药典2020版》“莲”家族成员

中医药典籍有收录“莲”家族成员

出伏清补食方

虽已出伏，大地暑热的消散还需要一定的时间，我们体内也有不少暑热、空调寒气及代谢不尽的食气湿浊交积，我们的气血虽有所损耗，而不宜过快和过量进补。这段时间我们可以利用莲的家族食材的特点，既清暑热，又轻滋养，帮助身体从夏往秋过度，下面几道食方供大家参考：

荷叶，可清暑化湿，凉血散淤，莲子可补脾益肾，养心安神，莲子心可降火气、清心安神，荷叶、莲子、莲子心同用，有清暑、去瘀、除湿、补脾益肾的作用。粳米主产北方，平性偏凉，有除烦渴的作用，内热较重的人，平时可多选粳米来煮饭或煮粥作为主食。籼米主产于南方，物性偏温，脾胃虚寒人士可多选用籼米。体内寒热交杂时，可以轮食用粳米和灿米，或以两者混配来煮饭，掌握好水量，米饭同样能可口。

莲藕久煮后性味偏温，可健脾开胃，益血补心；绿豆久煮后，凉性减轻，但仍具清热作用；猪排骨甘咸生津，滋阴润燥；三者同煮成汤，可清热气、去暑湿、生津液、健脾养血，尤其适合在夏秋过度之时食用。

桂花鲜果藕粉

【材料】

时令鲜果（如百香果，苹果，雪梨，冬枣等），原味藕粉，桂花适量，凉开水，沸开水

【做法】

1、先将时令鲜果切碎备用；2、取藕粉一勺，用少量凉开水调开，再注入刚煮沸的开水，边冲边搅拌，直到藕粉变透明时，放入时令鲜果粒和桂花，继续搅拌均匀，便可食用。

此道藕粉羹，用时令鲜果调味，营养清补，可生津养血，孕期、产后，哺乳期女性，男女老幼均可食用。喜爱甜食的朋友，还可以将桂花换成糖渍或蜜渍桂花，将鲜果换成枸杞子或蓝莓或蔓越莓等果干，快手方便，也是家庭与办公室食补的方便之选。

注：本文部分素材摘自《中国好营养》《中国食物成分表》《中国居民膳食指南》，食材功效摘自《中药学》《中医营养学》《中国药典》《中药大辞典》《中华本草》《百度健康药典》《中国医药信息查询平台》，仅供阅读参考，中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。