包装口味融入本地元素，高明月饼抢“鲜”上市

距离中秋节还有不到一个月，不少高明本土品牌月饼已经抢“鲜”上市，它们除了价格亲民，还在包装和口味上进行创新，融入高明元素，让“老”月饼散发新味道、新内涵。

在谊园迎宾馆，各式各样的月饼整齐摆放在一起，其中几款与高明元素有关的月饼礼盒放在了门店“C位”，供市民选购。迎宾馆总经理王凯杰介绍，今年该店共推出了5款新品，其中“高明六福”是主打产品，馅料中加入了合水粉葛、三洲黑鹅、高明红茶、高明牛肉等六种高明食材，让月饼口味更独特。

在谊园迎宾馆，各式各样的月饼整齐摆放在一起。冯慧雯摄

此外，谊园迎宾馆还结合高明柿子元素推出了柿柿如意月饼，进一步丰富月饼的品类。“种植柿子树是高明的一项重点工作，我们用行动助力绿美高明建设。”王凯杰说。

谊园迎宾馆新推出的柿柿如意月饼。冯慧雯摄

比起花样百出的新派月饼，不少街坊也很怀念传统月饼的乡味。时下，有着40年历史的“老字号”如意饼家已经紧锣密鼓地制作传统手工月饼，豆沙、莲蓉等传统口味供不应求。

“老字号”如意饼家坚持手工制作，售卖广府味道的传统月饼。冯慧雯摄

如意饼家负责人关趣仪介绍，尽管他们尝试迎合市场上创新月饼口味，但传统风味始终占据主导地位，“五仁月饼依然销量第一，其次是豆沙、莲蓉，老顾客们觉得这种最有味道。”

因为坚持手工制作、现做现卖，40年来如意饼家出品的传统月饼一直深受街坊青睐，每年农历七月都会迎来销售旺季，有身在异乡的高明顾客经常提前订购十几盒月饼，用来送给自己的亲朋好友。“我们做月饼宗旨就是不会雪藏，这样做出来的月饼更香口，果仁更脆。”关趣仪说。

“老字号”如意饼家坚持手工制作，售卖广府味道的传统月饼。冯慧雯摄

值得一提的是，陪伴老高明人长大的“牛屎饼”仍有出售，它没有精致艳丽的包装，只有一层最经典的红色油纸包裹着豆沙馅月饼，售价8元。如意饼家从开店至今一直坚持做这款月饼，只为保留高明人记忆中的家乡味，这也成了店铺的一大特色之一。

一款陪伴老高明人长大的“牛屎饼”仍有出售。冯慧雯摄

“虽然原料越来越贵，但我们价格五六年都没有涨，因为帮衬的全是老顾客，赚少点也没关系。”关趣仪说。

文、图/高明融媒记者冯慧雯