有了湾区认证后，顺德这家店鱼生单品营业额月均增长近20%

   

视频：今年5月，由顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》，这是全省首张餐饮行业《湾区认证证书》。

“来吃鱼生品种的人多了”“店里鱼生单品营业额迅速提升，月均增长近20%”“优质、安全、可靠的鱼生产品得到消费者的普遍认可”……近日，顺德餐饮企业负责人讲述了通过“顺德鱼生”湾区认证后带来的变化。

8月20日，由广东省市场监督管理局指导、广东粤港澳大湾区认证促进中心等单位承办的水产品质量安全研讨会在佛山顺德举行。会上，捞德顺、果然居、筛箕三味鱼、聚福山庄北滘店、聚福湖景大良店五家顺德餐饮企业现场正式获颁“顺德鱼生”《湾区认证证书》。

五家顺德餐饮企业现场正式获颁“顺德鱼生”《湾区认证证书》。/顺德区市监局供图

“湾区认证”是基于粤港澳大湾区共通执行标准，以粤港澳大湾区认证联盟形式开展的高端品质自愿性认证。通过“湾区认证”的企业，意味着在“顺德鱼生”食品品质、加工规范、卫生管理等多个维度均达到行业领先水平。

“湾区认证”对消费信心促进明显。捞德顺在今年5月通过“顺德鱼生”湾区认证后，鱼生单品营业额迅速提升，月均增长近20%，优质、安全、可靠的鱼生产品得到消费者的普遍认可，达到了商家与消费者的“双赢”。

广东捞德顺餐饮管理有限公司的顺德鱼生产品。/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉摄

“来吃鱼生的人明显多了，‘湾区认证’的好处除了带来客流增长外，还增强了消费者信心。”捞德顺负责人吴敏忠告诉记者，该餐饮单位执行“湾区认证”规则与承诺赔付内容，承诺出品的淡水鱼“顺德鱼生”鲩鱼、彩虹鲷鱼两个品种所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地，不含肝吸虫（华支睾吸虫）等，不含农药残，不含人用抗生素等。“如产品经粤港澳大湾区认证促进中心公布的第三方机构检测，证明不合格的，我们将向消费者赔偿，为消费者放心享用美食增添有力保障。”吴敏忠说。

相关餐饮企业鱼生菜式消费火爆。/顺德区市监局供图

广东省市场监督管理局党组成员，省知识产权保护中心党委书记、主任高国盛在研讨会上表示，“湾区认证”创新引入了高额承诺赔付、质量信息公示、销售商首负责任等三项消费保障制度，变他律为自律，压实产品从生产源头到销售终端各主体的责任，促进放心消费，同时为企业赋能，促进市场交易走向良性循环，逐步实现优质优价。

一直以来，顺德高度重视鱼生产业高质量发展，始终致力于鱼生食品安全隐患治理，树立行业品质新标杆，2019年在全国首发《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》，今年5月在全省首获餐饮行业“湾区认证”，8月成功举办2024顺德鱼生节“风生水起宴”，吸引全国各地食客共品顺德鱼生好滋味。

佛山市顺德区副区长陈振浩表示，希望借助此次研讨会的举办，推动更多餐饮单位加入“湾区认证”的队伍之中，助力鱼生产业高质量发展，齐心保障市民“舌尖上”的安全。

获颁《湾区认证证书》的顺德餐饮企业名单

1、广东捞德顺餐饮管理有限公司

2、佛山市顺德南国渔村餐饮管理服务有限公司(南国果然居)

3、广东顺德龙帝餐饮服务有限公司(筛箕三味鱼)

4、佛山市顺德区北滘镇聚福山庄饮食有限公司(聚福山庄北滘店)

5、佛山市顺德区聚福湖景山庄饮食有限公司(聚福湖景大良店)

文、视频/佛山市新闻传媒中心记者吴海泉