糯米是很多人喜欢的主食之一，无论是用来煮汤还是制作成各种糯米食品，都包含着糯米独有清香，这种清香让人难忘，独特的黏黏的口感也让很多人喜欢，而且糯米的可塑性非常强，无论是经打压之后口感Q弹异常的年糕，还是经过蒸煮之后口感软糯甜蜜的粽子，糯米可以说是我们生活中非常常见的美食原材料。

香禾糯。/被访者供图

在贵州黎平县，有一种特别的糯米特别受当地人喜爱，它就是香禾糯。

与其他糯米品种相比，黎平县特殊的地理环境和生态环境养育出香禾糯更加香甜，更加软糯，淀粉含量更高。这让它的口感软而黏，却又不失清爽，每一粒米饭都仿佛被油润的光泽所包裹，看起来让人食欲大增。蒸煮时，那浓郁的香气便四溢开来，充满整个空间，仿佛能勾起人内心深处的食欲。入口后，那香醇的味道瞬间在舌尖绽放，甘甜可口，回味悠长，让人忍不住一口接一口地品尝。

因此，香禾糯素有“一亩稻花十里香”和“一家煮饭全寨香”的美誉。2009年12月，原国家质检总局批准对“黎平香禾糯”实施地理标志产品保护。

香禾糯生长在贵州黔东南地区，其生长环境十分独特，它适应于冷、阴、烂、锈的贫瘠稻田，休眠期长，能够在恶劣的自然条件下茁壮成长。

在营养价值方面，与其他糯米相比，香禾糯含有更多维生素B和其他对身体有益处的微量元素，可以说，香禾糯是一种营养丰富的纯天然绿色优质禾稻。

香禾糯的种植方式顾名思义，就是种植在稻田旁边，侗族农民采用的是稻鸭鱼共生模式等自然农法和天然有机农业耕作方式，在种植的时候不施加任何化肥等农药，一般都是使用农家肥，这样使得糯米口感更加香醇，而且米粒更大，色泽更加洁白。

这样的稻子生长周期比其他水稻长1至2个月，一年只产一季。漫长的生长周期也让它拥有足够的时间去沉淀营养与糖分。这种生态循环的种植方式，不仅保护环境，也让香禾糯的品质更加出众。

香禾糯不仅是一种水稻，更是一种文化的象征。在侗族人民心中，香禾糯承载着丰富的文化内涵和情感寄托。每逢佳节或重要场合，香禾糯及其衍生产品都是必备佳品。它代表着侗族人民的勤劳和智慧，也传递着对美好生活的向往和追求。

而侗寨记忆食品有限公司作为贵州黎平县当地的企业，与当地的镇、村合作，从源头保证香禾糯全部来自当地农户种植，让你尝到最地道的香禾糯的味。如今，这么美味的香禾糯，在禅城优品已经上架啦！快点来下单选购吧！

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文/禅城融媒记者曾雪莹