7月18日，距离今年中秋节两个月。装饰一新的仙泉酒店紫荆厅，灯火通明，欢声笑语。2024年中秋月饼品尝会就在这典雅气派的环境中举行。无论是顺德人钟爱的双黄莲蓉、金腿伍仁、陈皮豆沙等，还是榴莲水果、香辣牛肉、流心奶黄等新风潮新口味，吃出“新滋味”，抓住年轻人的味蕾。
仙泉酒店董事长、总经理欧阳华表示，今年仙泉月饼会以更好的产品、更好的服务，回报社会。
仙泉酒店每年在做好纯正单双黄莲蓉、咸甜金腿伍仁、蛋黄豆沙月饼这几款顺德人至爱的月饼的基础上，都会推出一两款新潮月饼。仙泉酒店前年在顺德推出40%含量猫山王榴莲冰皮月饼，大受年轻人尤其喜欢女生的喜爱。在前两年成功的基础上，今年再加大产量继续生产，让喜爱榴莲的吃货们眼睛一亮，纷纷下单。
37年来仙泉月饼始终引领顺德月饼市场新潮。
仙泉酒店自前年开始在顺德地区中高端酒店中首批推出猫山王榴莲冰皮月饼。
“仙泉猫山王榴莲冰皮月饼，果肉馅料嫩滑细致，肉质丰厚，甘香浓郁，口感软滑绵绵，味道浓郁，甜而不腻，散发出阵阵猫山王榴莲馥郁芳香。配上安佳淡奶和制酥皮，味道甘醇，入口速溶，满满的猫山王榴莲馅，简直是广大喜爱榴莲吃货的福音，真让人‘榴莲’忘返。”他们的猫山王榴莲冰皮月饼的果肉馅选用的是被誉为“榴莲界的爱马仕”的马来西亚猫山王榴莲。仙泉酒店董事长、总经理欧阳华介绍，猫山王榴莲有五个特点：第一，物以稀为贵；第二，自然成熟，是在树上自然成熟自然落下的；第三，以香为贵；第四，肉质鲜美；第五，核小肉多。仙泉猫山王榴莲冰皮月饼，每个月饼均加入纯正马来西亚天然树上原熟的猫山王榴莲肉。每盒6个80克净含量480克。每个月饼纯猫山王榴莲果肉含量接近40%。用安家淡奶和制酥皮，采用独特工艺精制而成。
在无数吃货朋友眼中，榴莲是让人眼前一亮的美味，令人垂涎三尺。精选的猫山王榴莲果肉融入到每个仙泉猫山王果肉月饼中，打开包装，只是微微轻嗅一下，榴莲的迷人果香便扑鼻而来，让人忍不住一试。轻咬一口，层次丰富，第一重风味是饼皮的奶香，第二重猫山王榴莲馅是整只月饼的主心骨，绵软细腻的馅儿在唇温里慢慢融化，散发出让人幸福的甜香味。榴莲味道挺浓的，而且能吃得到榴莲果肉的口感。皮薄松软，馅料绵软细腻，榴莲流心在口中慢慢融化，吃起来软糯绵绵，回味无穷。吃完一个还想再吃一个，真的叫人“榴莲忘返”。
精享版七星伴月品味经典更团圆
平民价格的七星伴月异军突起。
仙泉酒店前年在反复推敲比较下，结合顺德消费者休闲食品新爱好口味，在顺德月饼市场推出猫山王榴莲冰皮月饼。而去年和今年则是推出了价格适中百元出头的七星伴月。
七星伴月，即指北斗七星中秋时节围绕在月亮周边闪闪发亮的美好，意寓团圆、相互辉映等。七星伴月月饼，七个圆圆的月饼围着中心的大月饼，既形象又富有意义。象征这远游在外、身处异乡人儿对故乡和家人的思念，展示着居家团圆的幸福和谐，更表达着亲人间互相关心关爱的深情。七星伴月是月饼中的顶级配装，因为有8个月饼而比同品牌的四个装月饼要贵将近1倍的价格。顺德人传统过中秋，一般是买双黄莲蓉和伍仁两盒月饼。但也有越来越多的家庭尤其是人丁兴旺的大家庭喜欢上了七星伴月。上十人大家庭一起过节，七星伴月至为合适。七星伴月，是中秋月饼里裹着的香软绵密，是家人围坐一起共庆团圆夜的阖家欢乐情。不过因为价格偏贵而难为了许多消费者作出选择。
仙泉酒店针对月饼是应节食品，加上现在生活富裕了，不像以前只有过节才有得吃，现在已成为日常食品，因而改进了仙泉七星伴月的配置量，把以往的“七星”足斤配置即每个125克可改为每个120克，中间的“月”每个250克不变。再挖掘成本潜力，减少销售中间环节改为直销，把七星伴月的价格降为仅比加头（四个月饼750克）双黄莲蓉、伍仁月饼贵20%左右。仙泉七星伴月将经典味道和品质传承至今。中间大月饼是双黄白莲蓉月饼，围绕周围的是咸伍仁、甜伍仁、凤梨、香橙、香辣牛肉、蛋黄豆沙、蛋黄莲蓉等7个风味的月饼。每一种味道都是一种回忆，每一口醇香都是一种满足。各有各味，老少都能找到所爱。
37年来始终坚守顺德传统经典老味道
37年来仙泉月饼在街坊中一直享有好口碑。
仙泉的双黄白莲蓉、伍仁、豆沙月饼等一直是顺德市民走亲访友拿得出手的伴手礼。作为顺德消费者心目中的经典品牌，这么多年来，一直诚实而又扎实地进行生产经营。月饼是良心工程，同叫伍仁、同叫莲蓉，但质量千差万别，成本相距甚远。金腿伍仁、咸伍仁、甜伍仁月饼37年来配方一直没变，37年前香港名点心师把秘方带来顺德后就一直按此配方作业。虽然榄仁、瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁价钱翻倍地涨，伍仁中每一个仁的价钱不一样，即使同一种仁产地不同价不同。
传承不守旧创新不忘本，自产自销不贴牌生产
年轻人也爱仙泉双黄白莲蓉、伍仁、豆沙月饼这“老三样”传统月饼。
小朋友也爱吃仙泉月饼。
以酒店大型壁画为蓝本的八十七神仙图，是仙泉月饼的经典包装，深受几代顺德人的厚爱。怀抱“传承不守旧，创新不忘本”的经营、生产、管理理念，每年在保存传统的基础上都有创新，今年推出的月饼新包装是翠鸣仙泉，画面主体是一只喜鹊在仙泉酒店的标志性建筑六角亭上，欢快地鸣叫庆团圆。
几年来，仙泉酒店坚持“树立新形象，实现新突破”的发展理念，积极对外开拓市场，分区分批升级改造，提高服务质量和管理水平，客房、餐饮、包饼业绩同步增长，酒店大型接待保持良好口碑，尤其受到各体育比赛和运动团队的青睐。欧阳华介绍，每年的中秋月饼生产销售是该酒店的一个重戏，2023年实现产销两旺，稳步增长。他表示，今年将继续努力，增加产品品种，改进装潢设计，把好质量关、成本关，提升性价比，以更好的产品、更好的服务，回报社会对仙泉酒店的关心和厚爱。
文、图、视频/顺德融媒记者黄国育