精致蟹黄干蒸 | 陶艺兴趣坊
本期《陶艺兴趣坊》继续来制作广式点心,这次教大家制作干蒸。干蒸,在广式早餐中是非常受大家欢迎的小吃,这期就跟着老师动手做一下迷你版的干蒸吧。
《陶艺兴趣坊》第十九期——制作干蒸
首先介绍一下干蒸的制作步骤:先制作碟子,然后再制作干蒸。碟子,这一次,我们做成圆形,这样看起来比较紧凑。
先搓圆,压扁,尽量捏圆。

来看看老师的视频示范。
制作好碟盘后,再制作碟的圆边。先搓条,用工具裁切,再压平。

下面是老师的视频示范。
这里要注意围边要把边竖直。看看老师的示范。
接下来制作干蒸。

来看看老师的视频示范。
干蒸形状制作好后,就可以划纹,这里要划内、外两层纹路。
好了,完成后可以摆造型。
最后,看看成品。

好了,这期教大家学习制作干蒸,趁着暑假,家长们可以和小朋友一起动动手,试一试吧。有任何疑问可以留言给我们,这期就到这,下期见。
作者|佛山市新闻传媒中心记者谢莹莹
以上手艺演示由国家级高级技师刘少霞示范