“这些就是我们田里今年的最后‘一造’瓜了，卖完收工。”石碣社区种植户连姨正在瓜地中忙碌，为尚在最后生长的西瓜戴上帽子，防止雨水打烂和太阳暴晒。

狮山镇石碣社区瓜农浩叔正在采收西瓜。

狮山石碣西瓜是南海的著名特产，种植历史已有数百年。当地独特的红土土质以及优质的灌溉水源，令石碣产的西瓜清甜、汁多、起沙，一直深受广大吃瓜群众的喜爱。本地瓜农表示，目前村内的西瓜已是最后一波收获期，错过这波，再要品尝就要等明年了。

狮山镇石碣社区瓜农浩叔和连姨的西瓜田。

根据中央气象台近30天降水量统计，在5月27日08时至6月26日08时这个区间内，南海地区录得超250毫米的降雨量，较去年同期高出至少25%，部分地区甚至超过50%。不少瓜田在强降雨的冲击下，西瓜被打烂，产量受到影响。浩叔和记者讲，往年端午节过后天气基本见晴，今年这种反常天气基本让他们辛苦“白做”。由于农业这种面朝红土，看天吃饭的特性，社区内还在种瓜的基本都是60岁以上的老人，年轻一辈中越来越少人种植西瓜。西瓜地面积也逐渐缩小至200多亩。

浩叔和连姨为西瓜戴上小帽子，防止太阳暴晒和雨水打烂。

狮山本地除了石碣西瓜之外，还有新和西瓜、罗洞西瓜、马洞西瓜、永和西瓜、吴屋西瓜。当老一辈务农人逐渐老去，这些地方特色农作物的种植技术也将逐渐失传。农业的发展往后必将迈向标准化、集约化、机械化时代，记录下现在的种植技术，日后优化成标准化生产流程，是本地特色农产品日后生存的必由之路。

狮山镇石碣社区瓜农连姨正在采收西瓜。

一方水土育一方饮食文化，珠三角腹地独特的红土土质，以及丰沛的降水，孕育出了大大小小特色各异的地方土特产。未来，这些传统的种植方法，将有机会在现代化农业园区中继续优化发展，让本土西瓜味道得以延续。

文/南海融媒记者 张宝翔

图/南海融媒记者 张宝翔 范仕杰

视频拍摄/南海融媒记者 张宝翔 范仕杰 吕颜

视频剪辑/南海融媒记者 吕颜 拥忠拉姆