养殖户蔡敬雄：罗氏虾的生长环境一般适宜温度是23-28℃，那它进食的胃口是好很多的，如果温度低了它就会躲藏，就不怎么进食了。所以保温第一不会冷死虾，第二可以保障良好的生长环境。冬至那天我测过水温，大概是22℃左右22-23℃，以前我们盖了棚能有25-26℃。

大棚保温效果有多好？记者跟着雄哥进入棚内，眼前薄雾弥漫如入仙境。

记者 何满灿：我一进来很明显感受到这里面是比外面热很多的，我们进来都要脱衣服的。这里气温现在大概是多少度？

养殖户 蔡敬雄：现在这里起码有27-28℃。平时每天进来需要做什么？我们进来首先要看塘的水质，有没有脏污，水够不够肥沃，浑不浑浊，看适不适合虾的生长。你有没看见这里的海藻？能看见的对吧，能看见这海藻就说明透明度是够的。

记者 何满灿：上面“下雨”，这些应该是蒸汽上升凝结的水吧？是的，证明这里的温度很高。

记者 何满灿：哇，我在里面走了一圈，焗到眼镜起雾，人也出汗了，现在走出来好像从夏天走到冬天一样，这个保温效果实在做得太好了。

养殖户蔡敬雄：我们一直主打是养棚虾，需要盖棚。我们7-8月份就开始放苗养殖，一般养到过年那段时间，就可以卖虾。盖一幅胶纸起码要用到二三十个人扯上去，要将钢丝打下来，所以成本比较高，成本大概去到10万元左右。作为供应全国市场的养殖地，希望我们的虾可以增产增量，让过年大家想吃罗氏虾的时候，我们可以供给上。

据了解，上周寒潮来袭，市农业农村部门通过实地了解，我市主要受影响品种罗非鱼、罗氏沼虾养殖场，已向养殖户发放《防寒防冻农科手册》等防寒宣传材料。接下来，农业部门将持续关注天气变化情况，及时通过基层农业服务单位、微信群等渠道将《农业气象服务专报》等传达给养殖户。

佛山各行各业，为了保障市场供应和街坊舌尖上的安全，真的是各出奇招。记者实测过，在这种保温棚进出温差大，在这种天气下极容易感冒，虾农工作还要每天进出这么多次，养虾也不容易。希望他们的辛勤，能换来食客的“虾虾大笑”。

文、图 / 佛山市新闻传媒中心记者 何满灿

视频 / 佛山市新闻传媒中心记者 先伟豪