近日，佛山入秋。秋高气爽，虽然天气宜人，但是秋燥的气候特点也让人烦恼。此时，人体会有津液亏少的表现，比如口唇干裂、双眼干涩、皮肤干燥、干咳、便干等症状。

佛山市禅城区人民医院南庄医院全科医生叶青表示，秋天养生应以补肺润燥为主，他尤其提醒想“秋冬进补”的市民，一定要先了解自己的体质，否则盲目进补很可能加重秋燥等症状。

进入秋季需早睡早起，舒缓运动

叶青认为，疾病的发生、发展与转归受多方面因素的影响，如时令气候、地理环境、体质强弱、年龄大小等。在治疗上须依据疾病与气候、地理、病人三者之间的关系，“因时因地因人制宜”此为三因制宜。其中因时制宜，根据季节气候的特点制定适宜的养生及治疗方法。

秋季自然界阳气开始逐渐减弱，机体的抵抗力也随之减弱，应注意顺应秋气、养护人体收敛机能。《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”

意思是，秋天要早睡早起，与鸡的活动规律相仿。秋季要早睡以顺应阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以宣发，防止收敛太过。早睡以晚上9点至10点入睡，早晨5点至6点起床比较合适。早睡早起对于预防脑血栓等疾病也有益处。

同时，秋季运动应选择较舒缓的运动，比如散步、太极拳、跳舞、慢跑、登山等。锻炼时应避免大汗淋漓，汗出过多会损人体之阴。若违逆了秋收之气，太阴就不能收敛，就会伤及肺脏，以致肺热叶焦而胀满；违逆了冬藏之气，少阴就不能潜藏。

秋燥分两种，润燥要养肺

叶青表示，近日在门诊，不少患者都出现了秋燥的症状。他解释，中医学认为，“燥”为秋季的主气，称为“秋燥”。燥邪是中医“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称）致病因素之一。秋季又是肺主时之季，肺喜润恶燥，如果秋燥过大，肺极易被秋燥邪气耗伤津液。

而秋燥又分为温燥和凉燥两种。初秋天气尚热，所以燥而热，谓之温燥；到了深秋，天气转凉，就会变得燥而凉，谓之凉燥。温燥初起时多见于身热头痛、干咳无痰、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴、舌苔薄黄、小便短赤；凉燥初起时多见于身热头痛、恶寒无汗、流涕、唇燥咽干、舌苔薄白而干，口渴不甚。

那秋燥怎么办呢？叶青说，中医认为“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，秋季养肺正当时。入秋过后，天气会逐渐变得干燥，很容易伤肺，特别是易感人群如老年、儿童、体弱者、有慢性呼吸道疾病者、糖尿病、心脏病患者，还有长期疲劳、生活不规律等所致的亚健康状态者，这些人由于抵抗力低下，对季节变化的适应能力弱，容易被秋季的燥邪所伤。  

因此，秋季时节一定要注意养肺，中医治疗原则“燥则润之”，防秋燥的就是要保护人体津液不失或者及时补充津液。养肺应以滋阴润燥，少辛增酸为调理原则。

要想缓解秋燥，除了多喝水，可以多吃糯米、玉米、黍米、陈仓米、黄豆、黑豆、黑芝麻、荞麦、白萝卜、胡萝卜、白菜、南瓜、冬瓜、藕、甘薯、猪肺、猪蹄、龟肉、鸟骨鸡肉、泥鳅、鸭蛋、银耳、杏仁、桃子及多食酸味水果及蔬菜等食物。

此外，叶青提醒，初秋季节昼夜温差逐渐变大。白天炙热的气温到了晚上，就会开始变得清凉起来，因此，早晚温差过大容易引起感冒等。提醒市民在衣着和居家休息方面，应更注意防止夜间着凉。对于患慢性呼吸阻塞性疾病、呼吸道过敏性疾病患者，建议常戴口罩，尽量避免前往人员集中的密集场所。

合理锻炼，舒缓心情，有助于养肺

秋季的萧条景象，往往让人产生悲愁、忧郁、郁郁寡欢等心里感受及情绪波动，这就叫悲秋。悲秋在一般情况下不会对身体健康产生影响，但如果抑郁悲愁的情绪较重且持续时间较久，则会引起相关的心理疾病，从而影响身体健康。叶青建议，如果容易产生悲秋的情绪，可以在这个时候多看书，听听舒缓的音乐或结交朋友及参加体育活动都能使你的心灵得到帮助。

同时，合理的运动锻炼，不仅能够提高身体素质，还非常有利于肺气的肃降，确保肺脏“诸气之本”作用的发挥，对锻炼“精、气、神”十分有益。在运动的选择上，应根据自身的体质状况，选择适合自己的锻炼项目，如太极拳、五禽戏、八段锦、慢跑、呼吸操、快步走等。其中如太极拳等传统健身运动对于增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，练习深沉而缓慢的呼吸具有很明显的作用，是体质虚弱者、慢性病患者最佳的锻炼方法。

秋天不宜吃过多的水果及盲目进补

秋天干燥，而且秋天还是收获的季节，不少新鲜水果都在这个时候上市，不少市民都喜欢在秋天多吃水果。叶青提醒，民间有谚语“秋瓜坏肚”，意思是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。

此外，秋冬季节，也有“秋季进补，冬令打虎”的说法，因此不少人喜欢在秋季进补。叶青提醒，药补则应适当配以养阴生津润肺的中药，这些药物种类较为丰富，如西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、燕窝、芦根、龟板、鳖甲、地黄等，都适于在秋季使用。

但是中医治疗原则是“虚者补之，实者泻之”，实证者不宜再用补药。虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，过多过早进补可能对身体有害。在使用这些药物时要有所选择，“凡药能治病，一定要对症。”因此，叶青建议，秋冬进补要在医生指导下，对症下药，不能滥服，特别是对于青少年和儿童及老年患者来说，秋季忌滥用补药。

此外，初秋更不应过分地进补，切忌大鱼大肉。深秋后气温下降，人的精气开始封藏，适当进食滋补食品较易被机体消化、吸收和藏纳。体弱多病的老年人补充营养具有康复、祛病延年之功效。

此时，可适当多吃些瘦肉、鱼虾、禽蛋、莲子、大枣、鸡肉、鸽肉、当归等稍微偏温性的食品，但应尽量不吃狗肉、鹿茸等大温大热之品。秋天应尽量少食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、烈性白酒等燥热之品以及油炸食物，以免加重秋燥。

秋冬适合的药膳

一、冬虫夏草龟肉汤

原料：乌龟1只(约250克)，百合、冬虫夏草各30克

做法：

1、将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。

2、把冬虫夏草、百合用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透，调味即可，随量饮汤食肉。

功效：龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。古代医家及民间中常用于肺虚久病之人，如《便民食疗》用以治虚劳咯血咳嗽之症，《补缺肘后方》用之于治久咳嗽上气等，都是单用龟肉煮食。

食物相克

龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食，与人参相克，服用人参、沙参时，食用龟肉能产生不良反应或影响疗效，故人参、沙参时不宜食用龟肉。

二、南杏仁雪梨汤

材料：南北杏仁、雪梨、白糖

做法：

1、用水稍浸南北杏仁，去皮；雪梨去皮还有核，切成4块。

2、炖盅里面注入清水200毫升，南北杏仁、雪梨还有白糖放入，加盖隔水炖大概1小时，就可以吃。

功效：南北杏可以起到理气平喘、化痰涎、止咳嗽的作用，雪梨性寒汁多，可以让人体津液增加，由津入血，由血入肺进行循环，所以对立秋血热津伤之肺燥的人效果是不错的。秋季经常喝此汤可以清热生津、化痰止咳、润肺。

三、枸杞雪梨汤

材料：枸杞、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉、盐

做法：

1、摘下枸杞菜叶，洗干净，将其捆成一扎。

2、将胡萝卜、雪梨去皮，洗干净后将其切块。蜜枣洗干净。

3、瘦肉洗干净，永烫后再将其冲洗干净。

4、往锅中加入适量水煲滚，枸杞梗、雪梨、胡萝卜、蜜枣、瘦肉还有姜片放入，水滚后改慢火煲大概1个半小时，枸杞梗取出，接着再将枸杞叶放入续滚大概20分钟，下盐调味就可以了。

功效：此汤可以起到明目、润肺的效果，立秋不妨多吃。

四、沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

做法：

1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块永水，玉竹、沙参洗干净。

2、将永水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水。

3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右。

4、加入适量鸡粉、盐调味即可。功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热。

五、红枣百合银杏羹

材料：百合、去核红枣、白果、牛肉、姜、盐

做法：

1、牛肉洗净切薄片。

2、白果去壳，用水浸去外层薄膜。

3、百合、红枣和生姜洗净，生姜去皮切片。

4、砂锅内加水，用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲百合至将熟，加入牛肉煲至牛肉熟，放入盐少许即可。

功效：本方有补血养阴，滋润养颜、润肺益气的功效，特别适合立秋时期食用。

六、无花果白菜干猪肺汤

原料：无花果干品4个，白菜干100克，鲜猪肺1具。

制法：

1.白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段。

2.然后无花果稍稍浸泡，洗干净。

3.猪肺不要切开，将猪肺用水灌洗，一边洗一边用手抓出血水，反复多次，沥干后切成大块、不放油不放水，在铁锅中炒透，

4.跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内，大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。

功效：无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是常用煲汤煲粥的材料。

文/佛山市新闻传媒中心记者曾雪莹