勒流：节前检查不松懈，把好“五一”安全关

“五一”假期来临，近日，勒流市监所多渠道提升生产经营单位食品安全监管工作水平，进一步做好“放心市场、放心消费”食品安全专项整治，切实加强勒流街道食品安全工作，预防食品安全事故发生。

通过培训强化经营单位责任意识

为扎实推进专项整治，做好动员培训，勒流市监所分别组织辖区“网红餐饮”、学校及企业食堂管理人员召开餐饮服务单位培训会议。会上，勒流市监所执法人员强调，各企业负责人要充分认识做好节日期间及前后食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作为当前工作的重中之重，通报各个场所检查发现的漏洞，并针对近期收到的投诉、举报问题进行分析，提出整改意见，以督促经营单位承担起第一责任人的职责，加大排查食品安全隐患力度。

勒流市监所提醒经营单位规范落实亮证亮照、购进验收、人员健康管理、环境卫生、废弃物处理等食品安全制度。会后，工作人员对学校食堂负责人进行“食品管理员”现场抽考工作，有效提升经营者的食品安全知识，进一步加强食品安全管理能力。

排查安全隐患确保食品安全

“五一”节前，勒流街道办事处副主任宋学英带队开展食品生产环节监督检查，重点对企业生产许可条件保持情况、原辅料进货查验、生产记录、食品安全管理制度落实、检验能力及实验室管理等开展检查。宋学英督促食品生产企业负责人严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂节日热销食品质量安全。

结合上级部署开展“网红餐饮”“农庄”“私房菜馆”食品安全专项整治工作后，勒流市监所中队长王梦龙带队，检查经营单位食品经营许可资质、进货查验制度，重点检查冷食类、生食类、湿粉类等高风险食品经营单位，场地设置、设施设备、贮存环境是否符合要求。

王梦龙提醒餐饮单位负责人，“五一”假期期间外卖订单激增，要加强网络经营送餐管理，检查外卖食品包装是否采取有效措施，确保送餐过程中食品不受污染，并自查自纠，禁止使用一次性发泡塑料餐具等违法违规行为。

开展食品安全科普宣传

结合日常检查督促经营单位落实食品安全“两个责任”和反餐饮浪费等工作，勒流市监所把宣传引导作为确保节日期间食品安全的重要抓手，通过线上转发推文、线下张贴海报形式开展食品安全科普宣传，在企业群转发相关推文30余条，在场所显眼位置张贴“反浪费”海报100余张，引导消费者按需点餐，养成健康节约的饮食习惯，持续宣传推动“光盘行动”。

勒流市监所相关负责人表示，“五一”期间，勒流将落实应急值守工作，确保加强涉及食品经营单位安全检查、动态收集舆情监测，妥善应对处置并及时上报食品安全突发事件。

文/佛山市新闻传媒中心记者王阳奕

图/勒流市监所