健康厨房·视频 | 街头的木棉花可以捡回家煲汤吗？医生说→

 

三月，南海街头的木棉花开得正是红火。“高颜值”的木棉花不仅吸引着拍照打卡的游人，还把喜欢煲汤的“老广”们惹得心痒痒。

“木棉花祛湿很厉害的，捡点回去晒干备用。”在南海区桂城街道长堤路边的一棵木棉花树下，曾叔正拿着塑料袋装点地上掉落的木棉花。“用它煲汤煮水味道甘甜可口，值得一试。”他介绍说。

街头随处可见的木棉花真的可以食用吗？功效如何？有无食用禁忌？记者就市民关心的一些问题采访了广东省中西医结合医院主治中医师、注册营养师卢燊。

南海街头的木棉花开得正灿。

食用木棉花谨防食物中毒

“每年木棉花盛开的时节，我们医院都会接诊到一些因为拿没晒干的木棉花煲汤，喝完以后上吐下泻的患者。”

卢燊说，木棉花味甘、淡，具有清热利湿、解毒的功效，适合体质湿热人群食用，但使用木棉花煲汤水时一定要注意以下几点，不然可能会导致食物中毒。

木棉花不仅颜值高，煲汤食用还能祛湿。

一是不建议拾取马路边的木棉花。广东地区春天天气潮湿，掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发生霉变，霉变后的木棉花是不能食用的；加上现在路边的绿植会喷洒一些农药，且受空气、汽车尾气污染比较严重，因此并不干净。

二是木棉花必须晒干食用。新鲜的木棉花含有一些毒素，不宜直接食用，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉。市民自己捡回家的木棉花不一定能完全晒干，进食湿木棉花反而容易食物中毒，建议到正规的药房进行购买。

三是木棉花汤并不适合所有人群食用。木棉花性偏寒凉，阴虚或虚寒体质者不宜食用，孕妇等特殊人群也不建议食用。

木棉花食疗方推荐

○木棉花双豆汤

材料：干木棉花15克、扁豆15克、赤小豆15克、瘦肉250克、陈皮5克、蜜枣1个。

木棉花双豆汤所需食材。

做法：木棉花清洗干净，猪瘦肉切块，再把所有材料放入锅中。水开后开小火炖煮40分钟左右，出锅加盐即可食用。

功效：清热解毒，健脾利湿，适合湿热人群，阴虚或虚寒体质者不宜服用。

木棉花双豆汤具有清热解毒、健脾利湿的功效。

○木棉花鲫鱼汤

材料：干木棉花5朵，小鲫鱼2条，姜少许，蜜枣2个，盐适量。

做法：木棉花掰开，清洗干净，稍浸泡一下去除涩味。小鲫鱼剖开，开火烧油下姜片。鲫鱼下锅两面煎至微黄，加清水和蜜枣滚至鱼汤发白，下木棉花煮一个小时，加盐就可以饮用。

功效：清热祛湿，健运脾胃，利水消肿的功效。适用于湿热体质人群日常调理。

抬头望去，木棉花满树红火。

文/图/视频 珠江时报全媒体记者 许可可 通讯员 梁健桃