懿嘉食品：预制菜的“便利店”，顺德味的“传承者”丨预制菜企业探营③

在繁忙的工作日，如何用短短的10分钟吃上一道热腾腾的顺德菜？懿嘉知煮预制菜专门店一定可以帮到你。作为一家以预制菜产品销售为主的连锁零售门店，2.0升级版的容桂渔人码头店不仅有各式顺德美食，还设置了自助加热专区，提供微波炉、空气炸锅等智能小家电设备，让消费者可以现场加热预制菜，即享美食。

容桂渔人码头懿嘉专卖店。

广东懿嘉食品科技有限公司是国内较早布局预制菜的企业之一，也是此次参展首届中国国际（佛山）预制菜产业大会的顺德预制菜企业之一。从预制菜加工厂到一年连开两家预制菜专门店，懿嘉食品不断尝试新消费场景。旗下品牌“懿嘉知煮”以实体零售为载体，同步线上线下全渠道发展，并逐步设立多种经营模式，从无人零售店到零售美食店，再到预制菜自助售卖机，企业一路创新发展。

广东懿嘉食品科技有限公司生产的预制菜。

与此同时，懿嘉食品还与容桂时光、顺职院、格兰仕、便捷神等达成战略合作，从研发、生产及销售端形成全产业链联动，推动企业预制菜快速发展。据了解，目前企业预制菜品类高达200多种，包括轻油轻卡汤羹系列、炖汤系列、家常菜系列、无辣不欢系列、大口吃肉系列、鲍汁荟萃系列、顺德大盆菜系列等。

广东懿嘉食品科技有限公司员工展示加热即吃的拆鱼羹预制菜。

顺德是“世界美食之都”，顺德美食享誉世界。在预制菜的研发上，懿嘉食品也注重还原“顺德味”，首创了顺德名菜拆鱼羹，从原材料的选取、口味的研发及生产流程都经过严格把关，还根据当下年轻人对轻油轻卡的追求适当调整，既满足消费者对美食本味的需求，又保证营养健康。如今，懿嘉食品的预制菜产品不仅深受年轻人喜爱，许多顺德中老年街坊也常常到专门店选购，认为产品还原度高、价格优惠、品质好。

此次大会，懿嘉食品也十分重视，创新研发了几款预制菜产品，将在会展期间发布。懿嘉知煮预制菜专门店联合品牌创始人兼CEO刘丹表示，希望通过首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，让更多的消费者了解懿嘉食品的品牌和产品，同时收获更多优秀的合作伙伴，共同开拓更广阔的市场。未来，懿嘉食品将继续紧跟政府政策，利用好顺德轨道交通资源，在地铁沿线开设多家线下门店，并持续打开全国乃至国际市场，实现将“顺德味”预制菜卖向全球。

文/珠江商报记者赖珊桦

图/珠江商报记者陈炳辉

视频/珠江商报记者梁颖晋