Wake Up Coffee：旧园区内，宝峰塔下，咖啡馆吹起沙漠风 | 玩转禅城特色店铺
春风渐起，春林初绿。大雾岗宝峰塔下，影视梦工厂园区里的老榕树枝头已冒出细小的绿芽。南国的草木要在一个月后经历一次枯与荣、旧与新的更迭。而园区里的厂房也在经历从破旧到重生的涅槃，“长”出了很多特色的店铺。
wake up coffee 外观，全店奶油色调非常小清新。/佛山日报记者王晓丹摄
那抹最亮的色彩非Wake Up Coffee莫属。这个沙漠风的咖啡馆可是佛山的网红咖啡店，吸引众多小姐姐来打卡。其实，抛开拍照，在这里坐一个下午，叹咖啡、看浮云、吹清风，也是不错的选择。毕竟，亲自烘豆的老板诚意满满。不妨一试！
店门口的装饰也非常出片。/佛山日报记者刘乙丁摄
旧仓库爆改成网红店 佛山吹起沙漠风
影视梦工厂在镇中路，经过一个斜坡进入园区，老榕树下就是Wake Up Coffee。这里仿佛打翻了奶油罐，从内外墙壁到地板，全是软软糯糯的奶油色。超高的空间被台阶、曲线的吧台、拱形墙体分割开来，原木桌椅和热带绿植点缀其中。弧形的扶手楼梯直通二楼，那可是全店最出片的角落之一。点一杯咖啡，慢慢啜饮，一瞬间的恍惚，仿佛置身沙漠里。
wake up coffee设计很多地方采用了曲线，图为网红楼梯。/佛山日报记者王晓丹摄
眼前的店你很难想象它的前身其实一个超高的旧仓库。Wake Up Coffee的创始人Victor和合伙人阿茵介绍，这家店是去年9月开业。当时大家因为疫情防控原因，出游不方便，就萌生出做一家沙漠风咖啡馆的念头。“让你不出佛山就能感觉在沙漠旅游。”
wake up coffee门口就能看到宝峰塔。/佛山日报记者王晓丹摄
几经寻觅，他们最终锁定了这里。“当时只有框架和屋顶，空空的房间被几根柱子隔开，就什么都没有了。”阿茵介绍。但他们并没有气馁，反倒觉得大有可为。虽然两个都不是专业的设计师出身，但为了打造出特色的店铺空间，他们不断在网上学习，自己构思店面设计。
圆形的玻璃窗可以透绿，增加自然感。/佛山日报记者王晓丹摄
门口的路铺上碎石子踩着进门。店里采用了大量的曲线分割空间，犹如风吹过沙漠起的波浪。超高的墙体开出圆形的窗子引绿入室，阶梯座位扔几个靠垫席地而坐舒适自在。
这不仅是一家有颜值的店，出品也十分特别。除了常见的美式、手冲等单品咖啡，这里把花式咖啡也玩出“花样”。玫瑰冷泡拿铁，浓郁的花香加上浓密的奶泡，甜甜蜜蜜中透出一丝若有若无的苦，像极了爱情。啤卡丘则将啤酒和咖啡结合，在意式拼配浓缩咖啡中加入啤酒花麦芽糖，是爱好“日啡夜酒”人的最佳选择。而一口上头试过就忘不了的“念念不忘”，则在咖啡中加入念慈庵枇杷膏，通过喉头的瞬间，清凉感直抵灵魂，是疫情期间“王炸”产品。
咖啡重度依赖者创业 爱好变事业“真香”
事实上，在影视梦工厂的这家店已是Victor的第三家店。从咖啡重度依赖者变身从业者，还有不得不说的故事。
店内各种弧度组成了别有风情的线条美。/佛山日报记者刘乙丁摄
“我创过很多次业，开过洗车行，卖过保险，开过酒吧，甚至还开过一家影视服务公司。” Victor说，虽然之前比较喜欢喝咖啡，但仅限于喝。直到2019年，他升级为奶爸，因为要照料BB，每天不够睡，人永远是晕晕乎乎的，要喝两杯咖啡来“续命”，因此成为咖啡重度爱好者。接触久了，“何不自己开家咖啡店，实现咖啡自由”的念头冒出来。
“当时的想法是店不用很大，自己和朋友相聚有个地方，自己喝咖啡方便。” Victor说。抱着这样的初衷，几经寻找，直到2021年，他在流行前线附近找到一家小店，只有30平方米。而店名叫“Wake up”也是为了纪念那段永远睡不醒的时光。
wake up coffee的第一家社区店。/受访方提供
店面虽小，却把准了市场的脉。小店定位为社区咖啡店，布置采取了露营桌椅等时下年轻人最流行的方式，传达舒适惬意的理念。在出品方面，他们从来不想只做一家专业的咖啡馆，最开始的理念就是要贴近消费者，满足他们的口味。为此，Victor专门考取了高级咖啡师，一些SOE（单一品种）咖啡豆也是自己烘焙。出品都是他亲自研发，每款产品都要店员多次反复杯测，最终才能写进菜单。
用心经营的结果，市场自然认可，很快就圈到了第一批粉丝。
很快，他和朋友就在桂城开了第二家店，以咖啡+鲜花为卖点。而梦工厂的这家店已是3.0版本。目前，第四家店已经在装修中。
咖啡店一角，方便贵客打卡拍照。/佛山日报记者王晓丹摄
做资源聚合平台 按步骤打造品牌
咖啡馆的意义就是让朋友聚在一起。聚在一起做什么呢？联机打游戏可不是目的，分享生活，共同成长才是主题。
Victor说，其实这个功能从第一家店就延续下来了。他记得，当时的1.0版本的小馆，很多个下午，总有一个小伙子来店里。和其他顾客不同的是，他在Wake up点完咖啡后，就会把从附近咖啡店打包的咖啡也带过来，大大小小十几杯蔚为壮观。小伙子边品尝边做笔记。直到十几天后，他主动找到Victor，说要拜他为师，学习制作咖啡。原来他也想开咖啡店，之前是做产品对比。
店里每一个角落都非常适合打卡拍照。/佛山日报记者刘乙丁摄
这个用心的小伙子叫阿乐，他的认真打动了Victor，成为他的徒弟。现在阿乐也已经成功地开了两家咖啡店。
不仅如此，合伙人阿茵的加入也和此有关。作为Victor十多年的老友，她受邀到咖啡馆后就爱上了这种生活方式，“那时我几乎每天都在那里，一坐就是一个下午。”阿茵说。观察了很久，她也决然加入行列。
火红的装饰让人依旧能感受到春节的气息。/佛山日报记者刘乙丁摄
其实，咖啡作为热门赛道，Victor这两年也接触过不少资本，但他都拒绝了。“不是不想要那么钱，而是咖啡馆都要亲力亲为，我们更缺的是对这行热爱，还能投入时间的参与者。”他最想做的，就是稳扎稳打，不盲目扩张，最终打造出自己的品牌。
wake up coffee举行音乐会，店内布满蜡烛，十分浪漫。/受访方提供
如今，Wake up也多了很多分享的活动。不仅有粉丝后援会活动，也有一些浪漫春季钢琴音乐会等。夜晚的Wake up，关掉白天的小清新，打开风情万种的按钮，烛光摇曳，笑语盈盈，又是另外一番天地了。
文/佛山日报记者 王晓丹