青砖瓦房换新颜，打造伦教羊额连片文旅名片丨老房子“新生记”②
编者按：顺德是岭南广府文化的重要发源地之一，传承保存了最具岭南气质和韵味的岭南广府文化——大量的老祠堂、旧民宅、镬耳屋、蚝壳墙、青砖房。时间把历史的肌理刻在了这些老旧建筑身上，把这些老旧建筑绘成了一张张城市“明信片”，寄予我们。如今大部分老旧建筑不再光鲜亮丽。如何让它们再次成为活色生香的城市空间，承载代代相传的岭南广府文化，重塑顺德城市品牌的影响力，创造新的社会效益和经济效益，讲述一个永续发展的顺德故事？
即日起，本报推出“老房子‘新生记’”专栏，带您走进顺德的老旧建筑，看顺德如何运用社会资源，通过活化利用让老旧建筑焕发新生。
蜿蜒曲折的河涌、繁茂葱茏的古树与古色古香的老屋，共同构筑出一个富有人文气息、诗情画意的水乡村落。走进伦教羊额村，沿忠灵直街缓缓走去，两旁的古屋静静地伫立着，一座融合了现代与古典元素的红色龙形建筑随之映入眼帘，这里就是伦教龙田龟苓膏文化体验馆。
伦教羊额龟苓膏博物馆改造接近尾声，让古建筑焕发新生机。
据了解，伦教龙田龟苓膏文化体验馆占地约900平方米，与市级文物鸣石花园相邻，由9间青砖瓦房修缮活化而成。近年来，该片区由佛山市龙田餐饮管理有限公司进行整体活化改造，展馆建成后将集中展示龟苓膏历史、中草药和龟的知识科普、制作体验及新派龟苓膏茶饮体验等，发挥社会文化功能。
给青砖瓦房注入非遗元素
老旧建筑变身文化体验馆
据悉，顺德伦教龙田龟苓膏制作技艺始创于1889年，顺德伦教人冯誉祥赴梧州学习龟苓膏技艺，后传承给后代。从创立“龙田冰室”到注册伦教龙田品牌，再到列入顺德区第八批非物质文化遗产、创办龙田龟苓膏博物馆，龙田龟苓膏如今已历经四代，传承了130多年。
伦教龙田龟苓膏以其独特的工艺技术和丰富的文化内涵，在顺德特色美食文化的历史长河里熠熠生辉。“如何将顺德非遗文化发扬光大，跟随市场的潮流融入年轻人的生活中，非常需要我们耐心探索。”伦教龙田龟苓膏文化体验馆主理人张永昌表示。
伦教羊额龟苓膏博物馆一角。
由于是老建筑改造，就要尽可能保留原貌，让它最大限度地呈现原来的历史和文化，因此在改造过程中遇到了不少困难。张永昌说：“为了将古老的青砖瓦房最大限度地保留原貌，我们聘请了知名的建筑设计公司进行改造。即使在改造过程中遇到了不少困难，但我们都一一克服。项目正式动工已有两年时间，这片老建筑摇身变成了带有浓浓旧日情怀的文化体验馆。”
据了解，由于龙田龟苓膏文化馆的活化改造是在众多青砖瓦房中重新修建，且部分房屋历史悠久、年久失修，存在一定的改造难度。加上村中路窄、空地少，进不了大型吊机，修缮的时候只能依靠装修师傅一手一脚把钢结构零部件抬进来，再一步步开展加固工作。
伦教羊额龟苓膏博物馆一角。
未来，龙田龟苓膏文化体验馆落成后，将发挥传承非遗、学习非遗文化的阵地作用，让顺德更多年轻一代能以文化体验馆为桥梁，了解非遗，学习中国传统优秀文化。
串联资源连片打造
水清河美焕然一新
活化之路不易，包括顺德区委宣传部在内的相关部门及时对项目给予帮助与建议。
为了充分发挥历史文物景点的价值，近年来，伦教街道与羊额村围绕鸣石花园周边开展了基础设施、人居环境、传统建筑、历史环境等的修复、提升与改造，如今该工程部分已经完工。
文化体验馆周边的鸣石花园环境变美了，花园外围的丰埠坊道路与隔涌经过提升改造后也变得焕然一新，路边基础设施日益完善，经过清淤、水体整治和河岸美化，隔涌变得水清河美。周边景点的修建与改造，有效地盘活了羊额片区的旅游资源联动。
伦教羊额龟苓膏博物馆一角。
张永昌介绍，由于鸣石花园周边景区停车问题较为严峻，为了解决停车难题，伦教街道相关部门也给予了很大帮助，目前已经在协调村中的用地问题，全力推进停车场修建，争取在明年可以投入使用；同时在文旅项目宣传上，政府部门也通过官方渠道为项目的宣传工作做好铺垫，提高知名度。
即使在工作日，记者在采访时见到，不少游客慕名前来游览，与古建筑打卡拍照。来自南海的梁先生今年刚刚退休，退休后喜欢与太太到处游览周边的乡村古屋，听说羊额有很悠久的历史文化，所以便前来打卡。“周边还有羊额烧鹅吃，无论是游览还是吃喝，在这个片区内活动都非常方便。”梁先生说。
伦教羊额龟苓膏博物馆一角。
据了解，龙田龟苓膏文化体验馆项目在保留建筑原风格的同时注入时尚元素，除重点介绍龙田龟苓膏文化、历史以及现场体验外，还融入书吧、邮政等元素，呈现书香与怀旧。注重与周边元素融合，与鸣石花园、卢氏大宗祠等合力打造羊额村连片文旅名片，振兴乡村经济发展。
多元创新让传统“年轻化”
吃喝玩乐“一站式”体验
今年以来，顺德区大胆探索，于4月出台《顺德区鼓励社会力量参与岭南广府文脉传承试点工作方案》；8月成立区老旧建筑活化建设文旅空间工作领导小组，持续推动老旧建筑保护活化试点工作，现已建成一批品质高端文旅项目。
羊额村党委正通过加强党建引领推动具体计划的实施，把鸣石花园附近一座旧建筑活化成为羊额村党群服务站（街区、三坊），还计划将鸣石花园主人的故事，提炼为以“开放”“爱国”“勤奋”为关键词的“顺商精神”，激励村民向上向善的同时，吸引更多的外地游客驻足，形成村“党建+文旅”双轮驱动、齐推共进的良好局面。
在伦教羊额龟苓膏博物馆旁，新开一家以龟苓膏为特色的茶饮店。
未来，龙田龟苓膏文化馆体验区将会持续扩建，并融入创新性龟文化私房菜，打造吃喝玩乐为一体的文化体验地。同时，以此为非遗教育工作示范点，开展好非遗文化教育，给本地学生展示龟苓膏传统制作技艺，传承优秀传统文化。
“拒绝热气不拒绝快乐”“边炉打得多，上火痘痘多”等标语呈现在“拒绝热气”茶饮室内。据了解，张永昌与团队共同创立“ReFuse Fire拒绝热气”品牌，该品牌注重将传统龟苓膏与咖啡、茶饮相结合，把龟苓膏这个传统非遗进行创新性改良，研制出年轻人喜闻乐见的无糖饮品，坚持自身的创意与想法，改变传统观念中的龟苓膏消费场景，通过创新让传统产品更加“年轻化”。
“拒绝热气”茶饮店新推出的产品。
顺德是一个很有岭南文化底蕴的地方，如何盘活成片的古建筑不是一个小项目，做好改造、运营并非一朝一夕就能完成。“我们多年来默默地耕耘在家乡古建筑活化的工作中，希望羊额片区能够通过龟苓膏产业带动文旅发展，再以文旅反哺产业。市场上从不缺好产品，如何让产品走得更远，进入下一个一百年，正是需要这样的历史文旅产业支撑。”张永昌认为。
策划：珠江商报记者骆苏艳
采写：珠江商报记者陈敏奇
摄影：珠江商报记者何冠洪
视频：珠江商报记者梁颖晋 郑桢