在佛山市创建国家食品安全示范城市、南海区创建广东省食品安全示范区（以下简称“两个创建”）评估验收工作来临之际，9月26日，南海区市场监督管理局、桂城街道市场监督管理所执法人员前往南海实验小学、广东省人民医院南海医院的集体食堂展开现场督导抽查，并现场提出工作指导意见。

执法人员检查食堂的食品安全情况。

“你们的食材都是通过哪些途径购买的？有相关的进货记录单吗？饭堂餐食有没有按规定留样？”在现场，执法人员认真对照餐饮服务日常监督检查要点表共43项内容，逐一展开检查，重点检查冰箱内的肉菜食材是否新鲜、厨房内的餐食是否做到生熟分开、食品仓库内的粮油是否皆在有效期内等。为保障食材来源的安全性，执法人员还对食堂的进货记录单进行查验，确保食材购买皆是来自正规渠道。

执法人员在食品仓库内检查粮油是否过期。

食品安全，不仅在于食物本身的安全，食堂的卫生环境也同样重要。为此，执法人员特意检查食堂的食品经营许可证是否合法且在有效期内，从业人员穿戴是否干净卫生，以及配备的消毒柜、冷藏柜、空调机等设施是否运转正常。

“今日，我们重点对南海区域内的学校及医疗机构开展了食品安全督导抽查，目前各单位的检查情况总体良好。”南海区市场监督管理局执法二大队队长韩修云说，今日抽查到的2家食堂环境卫生洁净，原材料进货台账保留清晰，人员配备管理也都符合要求，未发现相关违法违规经营行为。

执法人员检查食品进货记录单。

据悉，今年的“两个创建”验收工作将在11月底前进行。为此，桂城正从提高思想认识、做好验收准备、扩大宣传覆盖、守牢安全底线四个方面，深入推进、扎实提升“两个创建”工作，打好食品安全攻坚战、持久战。

目前，桂城辖区内的食品安全督导检查工作正在有序进行，执法人员在检查的同时，也认真督促各餐饮单位要进一步落实主体责任，加强原料购进查验把关，强化餐饮服务流程管控，确保食品安全工作落到实处，共同筑牢食品安全防线，迎接党的二十大胜利召开。

文/图 珠江时报全媒体见习记者 叶绮晴 通讯员 邝晓慧 吴广焯