新学期开学，他们这样保障孩子们饮食安全
9月1日是新学期的开学日，为保障新学期返校师生饮食安全，近日，禅城区市场监管局及各镇（街道）市场监管所结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面开展学校校园及周边食品安全专项检查。
截至目前，禅城区、镇（街道）两级市场监管部门共出动检查人员318人次，检查学校和托幼机构食堂77家次、学校集体用餐配送单位3家次、校园周边餐饮经营单位67家次、校园周边食品销售单位46家次，对发现的未按规定贮存食品、未按规定做好进货台账等问题，已现场责令整改。
实现区内校园食品安全检查全覆盖
在检查现场，检查人员通过现场检查、翻阅台账“双管齐下”的方式，重点检查食品安全自查报告、供餐单位食品经营资质、学校食堂食品安全档案规范建设和落实、食品安全隐患排查与食品安全事故应急处置等情况。
检察人员还通过查阅从业人员培训和健康管理、原辅料进货台账及票证等资料，认真检查食品加工制作、配餐专间管理、食品留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等落实情况，来检查食品安全管理情况。
检查现场。/通讯员供图
此外，检查人员还重点检查开学后，相关单位是否有对供餐场所地面、沟渠、厨具、餐具、专间、三防设施、通风排期排烟设施、供水设备等进行日常预防性消毒，是否有做好师生就餐管控等情况。
排查学校周边食品安全风险隐患
开学前，区、镇（街道）两级市场监管部门还同步开展校园周边销售环节食品安全监督检查、禁止向未成年人售酒的宣传工作。
检查中，检查人员结合食品销售风险分级管理，严查经营单位是否按照要求贮存食品、是否定期检查库存食品、是否及时清理变质或超过保质期的食品、是否存经营“三无”食品等，对校园周边食品销售经营者实行对应的风险级别监管，并督促经营者落实好主体责任、加强自身管理。为加强未成年人保护，检查人员向食品销售单位发放“禁止向未成年人销售酒”海报及标识，要求经营者不得向未成年人售酒。
对校园食品进行专项抽检
为有效保障广大师生舌尖上的安全，及时发现校园及周边潜在的食品安全隐患，禅城区市场监管局专项抽检校园食品，覆盖粮食加工品、调味品、餐饮食品、农产品、豆制品、蛋制品、糕点、炒货及坚果制品等食品类别。
检查现场。/通讯员供图
截至目前，食品销售环节共抽检食品60批次，发现1批次食品不合格，已对相关产品依法开展核查处置；餐饮环节抽检工作还在持续开展中，抽检结果将为加强校园及周边食品安全监管提供有力的技术支撑。
禅城区市场监督管理局相关负责人表示，接下来，将以辖区内的各学校食堂、向学校供餐的集体配餐单位等为重点监管对象，持续开展秋季校园及周边食品安全专项检查，同时加强与教育部门的联动沟通，齐抓共管，形成合力，净化校园及周边食品安全环境，为广大师生的饮食安全保驾护航。
文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员王平
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