院士专家共话预制菜发展机遇！佛企受益良多 | 中国预制食品创新发展高峰论坛⑤

佛山日报2022-07-10 22:18

7月10日，中国预制食品创新发展高峰论坛举行，来自全国10名院士和多名专家齐聚佛山，深度分析预制菜行业现状和未来发展趋势，为预制菜企业发展出谋划策。会后，参会企业代表纷纷表示，参加本次论坛受益良多，能够有效帮助企业攻破技术难关，助推企业实现高质量发展。

广东劲农农业科技有限公司董事长张向东：

创新研发争取将产品推向世界

国内预制菜看广东，广东预制菜看佛山。中国预制食品创新发展高峰论坛在佛山举行，将推动佛山预制菜企业高速发展。

“本次论坛汇聚了多个领域的院士专家，给我们提供了一个良好的沟通交流的平台。”张向东说，由于预制菜属于新兴的市场，企业遇到研发难题时难以寻求有关专家的技术指导。如今通过搭建专家对接平台，能够有效地破除技术交流壁垒，帮助企业攻破技术难关。

广东劲农农业科技有限公司董事长张向东。

此外，广东省食品智能制造重点实验室落地佛山，将加强劲农与佛科院的深度合作，双方将大力开展前沿基础研究及技术探索，为预制菜的质量检测和产品研发提供坚实的保障。接下来，劲农将紧紧抓住预制菜发展机遇，立足企业自身特色，增强技术研发能力，争取将预制菜推向全世界。

广东品珍鲜活科技有限公司研发总监郭吉泰：

搭建平台提供有力的技术支撑

“吴清平院士讲到的微生物风险识别和高效检控技术让我印象非常深刻，因为这刚好是我们企业目前急需解决的技术难题。”郭吉泰说，在论坛上，院士专家详细介绍了预制菜行业目前存在的主要问题，以及行业未来发展会遇到的关键技术难题，并提供了方向性指导，让企业在未来发展道路上少走弯路。

规范化、标准化，是未来预制菜的发展方向。预制菜产品升级的背后，离不开科学合理的技术支持。“目前我们也迫切需要这方面的技术支持。”郭吉泰期待，未来可以和相关领域的院士专家以及科研机构开展深层次合作，搭建产业技术创新联盟，扩大平台资源，为企业在日后的生产研发当中提供有力的技术支持。

文、图/佛山日报记者陈意威

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