中考进行时！顺德考生吃的饭菜安全吗？结果都在这里啦！

佛山市2022年初中学业水平考试于6月26日至28日举行。顺德提前部署，强化食品安全保障工作，严把食品安全质量关口，驻点全时段全过程全方位守护广大考生“舌尖上的安全”。

6月26日-27日，区、镇两级市场监管部门共出动监管人员173人，对全区26个考点学校以及1家配餐公司驻点进行食品安全监督，快速检测食材952批次，检查学校周边餐饮店、销售单位85家次。其中，现场检查发现食品安全隐患3个，已当场整改完毕，全力保障考生考试期间的食品安全。

顺德最中考考点食堂开展食品安全保障工作。

提前开展培训，超150名一线人员参与

5月30日，区市场监管局以线上视频会议形式举办2022年中高考食品安全监督管理培训班，区、镇两级食品安全监管执法人员，区教育局和各镇（街道）教育办公室食品安全管理人员，以及食品检验机构、学校食材供应单位食品安全相关负责人三方超150人参与。

培训结束后，各镇（街道）教育办公室食品安全管理人员、学校食堂负责人等分别对相关人员进行中考考前食品安全知识培训工作会议，夯实食品安全责任。

提前介入检查，及时消除食品安全隐患

6月24日，区市场监管局副局长孔繁昌带队到顺德一中外国语学校和养正学校两家中考考点学校开展考点学校食堂食品安全隐患排查。

检查组对学校食堂的食品安全信息公示、“阳光餐饮”建设，食品安全操作、从业人员健康管理、人员培训、餐饮具清洗消毒和食品留样等制度的落实情况，以及食品储存、食品粗加工、烹饪和配餐区进行了详细检查。检查发现两家考点学校食堂食品安全总体情况良好，能认真落实食堂食品安全管理制度。

中考前夕，区镇两级市场监管部门派出检查组，分别对辖区内的26个考点学校食堂以及1家配餐公司进行食品安全检查。

检查发现，部分学校食堂存在食品留样冰箱不完善、备餐间紫外灯不符合要求以及“三防”设施不足等问题。检查组已责令学校立即整改，并在中考考试前整改完毕，及时消除食品安全隐患。

实行“专仓管理”，抽检食材1082批次

区市场监管局要求各中考考点食堂提前准备中考期间使用的食材并划分统一的仓库放置，实行“专仓管理”，并委托第三方检验机构对中考食品专仓的大米、食用油、肉类、蔬菜和调味品等食材提前进行监督抽检。前期已完成抽检中考食品专仓食材130批次，发现不合格食材3批次，均已依法进行处理。

检查现场

而在考试期间，市场监管部门启用镇街实验室、3台快检车对中考食材进行快检。截至目前，共快速检测食材952批次，发现3批次农产品检测不合格，执法人员已依法销毁处理，有效防止不合格农产品流入餐桌。

全程驻点，保障超2.6万名考生的食品安全

中考考试期间，市场监管部门派出驻点人员到26个考点学校以及1家配餐公司进行全程监管，对考点食堂、配餐公司的食品加工制作以及配餐过程进行全程监控。

如发现违规操作将立即指出改正，并实行工作信息日报告制度，全力保障超2.6万名考生的食品安全。

链接：三点饮食指南要牢记！

为顺利完成考试，考生们在关键时期更要注重饮食安全与卫生。以下这份饮食注意事项请收下！

（一）不贸然调整饮食结构

身体对饮食习惯有一个较长的适应过程，突然的饮食改变，不但会加重心理紧张，而且还会造成身体上的不适。因此，在中考期间的饮食尽量食物多样化，确保多种营养的摄入。

（二）注意均衡饮食

饮食要做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配，以素菜为主，注重用荤菜来补充蛋白质，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的，可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。

切忌食用过硬、过于油腻的食物，此类食物会增加肠胃的负担，加之精神紧张会使胃肠功能弱化，从而加剧考生精神紧张程度。

（三）注重进食细节

吃饭时，尽量只吃到七八成饱。过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞兴奋度，影响大脑信息传递。

文/珠江商报记者邓海霞  通讯员谢敏

图片来源：顺德区市场监督管理局