天气渐热想“嗦粉”？桂城市监提醒您：慎防吃湿米粉中毒！

天气逐渐炎热，广东人的饭桌上当然少不了陈村粉、河粉、猪肠粉、米粉这类鲜湿粉类。

但是随着近期持续降雨，天气湿热，市民在开心嗦粉的同时，是否知道这些湿米粉也有可能隐藏了食品安全隐患？

为此，桂城市场监督管理所推出一期《小强配琪 市监语你》，带大家一起来化身“福尔摩斯”，破解这宗离奇的“湿米粉中毒悬案”！

   

《小强配琪 市监语你》之湿米粉中毒疑云。

看完视频后，大家知道了吗？湿米粉中毒的真凶就是米酵菌酸毒素！

在此，桂城市监所提醒广大市民：千万不要忽视这些湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品。这类食品在高温潮湿的天气下，加工或存储过程中稍有不慎，就容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素，从而引发中毒！

市民在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等湿米粉时，尤其是散装销售的，一定要选择正规渠道，并根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，现场查看是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。

值得注意的是，湿米粉保质期一般为24小时，但由于现在的湿米粉生产工艺变化，超过保质期的湿米粉感官性状仍然正常，且不会有发酸发臭等变质性状，会给人造成可以继续销售或食用的错觉，而实际上这类湿米粉可能已产生米酵菌酸毒素，食用后引发中毒的风险将大大增加。所以各位市民一定要适量购买，在保质期内食用，同时低温储存。

如果怀疑中毒，市民应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院治疗。

嗦粉一时爽，一不留神火葬场！各位“粉丝”记得做好防范啦！

文/珠江时报全媒体记者 刘杭

通讯员 邝晓慧

视频由通讯员提供