南海：用大数据筑牢食品安全防火墙

走进南海区所有农贸市场，均可以看到市场建有检测室，工作人员每天上午都将在检测室内对在售农产品进行快检。检测室内还配备了农药残留快速检测仪，只需18分钟，快速检测仪器即可检测出农药残留的结果数据。检测数据已与南海区食品安全风险检测预警系统实时无缝对接，数据将统一上传到区数据统筹局。

南海区食品风险检测预警系统。

通过对全区食品检测数据的深入分析，监管部门可直观了解不同区域及各领域食品安全高发、频发的风险所在，及时制定相关政策，让监管更具靶向性和高效性，从而建立区域食品安全的长效监管机制，切实保障“舌尖上的安全”。

数字化赋能食品安全风险管控。南海区自2020年9月开始食品安全风险检测预警系统保障食品安全项目的建设，计划于3年时间内，在全区建立1000个食用农产品农残检测点，配备新型农残检测仪，利用大数据分析实现问题预警、分级处置、风险评估等。截至2021年12月，南海区已完成食品安全风险检测预警系统及853个食用农产品快速检测点的建设。

工作人员正在检测。

据了解，南海区每年投入数百万财政资金用于食品抽检，日常工作中获取了大量结果数据，若能对这些数据加以合理利用，进行集中评估分析和统一预测研判，可以实现食品安全风险提前预警，进而可实现风险事前管控。

因此，为提升食品安全监管效能，实现监管效能最大化、监管成本最优化，提升南海区食品安全水平，南海区市场监督管理局创新工作思路，提出大数据发展理念，引入南海区食品安全风险检测预警系统，为群众办实事。

该系统对日常食用农产品快检和食品监督抽检中产生的大量抽检数据进行集中评估分析和统一预测研判，建立风险评估管理体系，实现风险预警预报和事前管控功能。

截止目前，全年共产生1102857批次快检数据，其中有4996批次为可疑样品，可疑比率为0.45%，可疑样品已处置数量为32575.86公斤，均已启动后续处置机制进行无害化处理及溯源追查处置，确实发挥了发现风险、处置风险保障群众食品安全的作用。

此外，该系统预警分级处置机制，通过手机微信、短信及电脑端等途径自动向相应的监管人员推送风险提示信息，监管人员视实际情况启动对应的处置机制。对各检测点检测不合格的食用农产品，严格按照相关法律法规要求进行下架、销毁处理。并视不合格产品发现情况启动溯源联合执法、及时发布消费警示，并将该品种或供应商列为重点监管对象，展开相关调查，防范风险。

农药残留快速检测。

该局相关负责人介绍，食品安全风险检测预警系统建设围绕“四基（机）”全面推进。即基金+基地+机构+机制：一是基金，投入的来源为“区镇政府+单位+企业”，确保了该项目的正常运行。二是基地，为1+1000，“1”为区局总部系统，“1000”为建设1000个检测点，目前已建成在用的快速检测点共853个；三是机构，建立区、镇两级领导架构及工作队伍，分别建立检测队伍、培训指导队伍、督导队伍等。四是机制，建立起一系列工作机制，如区镇两级市场监督管理系统的阳性处理机制、检测员培训教育奖励机制、区局对监管所、建设点、机构的督导机制（核查、抽查机制）等。

目前，“食品安全检测大数据风险预警系统”的应用已为南海区开展食品安全监管工作提供了重要的管理手段与依据。相信通过该预警系统的全面推广与应用，必定能为南海区构筑南海“卫食烽火台”，保护公众舌尖上的安全发挥更大作用。

文/图 珠江时报全媒体记者 吕淑桦

通讯员 叶轩宇 李凤