舌尖上的创新示范标杆之五： 顺峰山庄陈村店

以匠心精神做粤菜翘楚代表

【开栏语】传承不守旧,创新不忘本。在顺德集中力量打造“全球美食之都”城市超级IP的进程中，创新是让“舌尖上的顺德”焕发持久生命力的原动力。2021年，在顺德区文化广电旅游体育局的指导下，顺德区饮食协会推出“首届世界美食之都•顺德——创新餐饮示范店”评选活动，从企业文化、菜品质量、餐饮环境布局、服务质量、经营管理等多维度进行评分，最终评选出10家创新餐饮示范店。珠江商报联合顺德区饮食协会推出“首届世界美食之都•顺德——创新餐饮示范店”10期系列报道，为顺德餐饮创新之路再树标杆。

作为中国顶级餐饮品牌中的佼佼者，中华餐饮名店顺峰山庄无疑是顺德美食最高境界的代表之一，顺峰山庄陈村店作为顺峰集团最具园林特色装修风格分店，也是中国最具特色的粤菜直营连锁标杆餐饮企业之一。

顺峰山庄陈村店成立于2012年，主营餐饮服务，作为大型餐饮名店，顺峰山庄陈村店建筑面积13365平方米，厨房面积 1065平方米，营业面积18000平方米，还有个人杰地灵的空中花园，一楼有茶皇厅和可容纳700人用餐恢弘大气的宴会大厅，二楼具有宫廷式装修的房间23间，尽显大家风范。在服务方面更是标准严格、流程规范，真诚待客，力求完美。

在出品方面，顺峰山庄陈村店不愧为粤菜翘楚代表。顺峰山庄陈村店秉承顺德粤菜的“清、新、爽、滑、鲜、真”的六字真言，汇集大师级名厨，奉行“厨德为魂，厨艺为本”，讲求“创新变化，选料广博”，各类早茶点心、粤菜海鲜由深得顺德饮食文化精髓的厨艺精湛的大厨们烹制，色香味表现得淋漓尽致，招牌菜包括糯米饭焗波龙、柚皮烤大鱼头、美极葱油蟹、翡翠豆腐等，让宾客真正体会到“菜品唇齿留香、佳肴回味悠长”。

面对消费领域的升级变化，顺峰山庄陈村店也在不断创新转型发展，顺峰坚持“产、学、研齐头并进”的发展方向，为企业及社会培养了众多餐饮专业人才，使顺峰“诚、信、精、新、严、活”的企业理念不断得以发扬和创新。

此外，顺峰山庄陈村店升级、创新环境风格，对空中花园进行装修升级，在3楼开设了商务级茶皇厅，邀请专业茶艺师展示、表演茶道艺术，在菜品上开发以陈村花卉为主题的陈村花宴，受到业界广泛好评。
【寻味地址】顺德区陈村镇合成居委会景成路1号