上好新劳动教育课 顺德西山小学“烹饪课堂”受热捧

   

为了更好地在校内开展劳动教育，顺德西山小学把劳动实践教育纳入人才培养全过程，并与德育、智育、体育、美育相融合，因地制宜、整合资源，积极探索具有本校特色的劳动教育模式，开发劳动实践校本课程，把劳动教育落在实处。

今年9月起，西山小学把特色美食搬进了课堂，与顺德凤厨职业技能培训学校在小学校园建立了一所“西山厨神培训中心”，开设了“小厨神”劳动实践课程。厨神培训中心是西山小学现代智能与创新劳动思维教育的新探索，用劳动活动联接本土文化和科技创新，培养学生动手能力的同时更好的了解顺德的传统美食。

据悉，课堂启用了专业烹饪老师，与学校老师一起组成课程开发团队，开发适合小学生学习并实践的西山校本美食课程，设计了包括凤城炒牛奶、蒸陈村粉、顺德煎鱼饼、姜撞奶等颇具顺德特色、适合不同年龄阶段的中西餐烹饪课程。该课程面对所有年级学生开放，每日开设一堂课，每堂课有60名学生参加。

11月16日下午，占地230平方米的西山厨神培训中心内，现代智能厨房设备一应俱全，桌上已经摆好装有冬瓜粒、瘦肉、葱花、味料的盘子，孩子们齐刷刷地看向讲台，专业烹饪教师李伟康一边讲解一边现场烹饪，传菜机器人屏幕上实时可以看到烹饪的每个细节，保证了烹饪课堂的安全性，增加了孩子学习劳动技能的趣味性。

今天制作的菜式是美食韭菜蛋炒饭和肉片冬瓜汤，介绍完食材、展示了烹饪过程后，学生进行实操。孩子们四到五个人一组，每个人负责烹饪的一个步骤，直到菜式完成。

烹饪现场，孩子们相互协作、提醒，从点击开关按钮、到放入食材、搅拌，每个细节和动作，都很用心，不一会儿，美味的菜式就烹饪好出炉。

煮好了美食之后，孩子们不是第一时间品尝，而是拿出饭盒，每个人进行等量分配打包，“我想带回家跟爸爸妈妈分享。”一位二年级的男生告诉记者，他觉得每周都能煮菜给爸妈吃很自豪，有时回家还能尝试简单的烹饪。

打包美食的同时，另一部分学生快速把锅和盘子拿去洗刷，拿着抹布把桌子擦拭干净。课室恢复干净整洁了，他们才开开心心背上书包带着自己烹饪的美食回家。

“让孩子在劳动教育过程中有乐趣有收获。”西山小学副校长吴艺介绍，“孩子们可以在课堂上学习烹饪的基本知识，锻炼自理能力，还能学会分享的乐趣。”通过每周一次的美食实践劳动课，培养学生良好的劳动观念，强化学生的动手操作技能，逐步形成了学、践结合，劳动育人的办学特色。