视频/吴海泉、洪海、罗婉琼、邹毅强、谢瀚章(实习)摄制
“又到周末，打算去哪里吃宵夜？”每逢假期，相信不少小伙伴都会遇到这样的灵魂拷问。对于大部分生活在高明的食客来说，他们最先想到的，或许就是高明牛肉和常安美食街。靠着现宰现杀的新鲜牛肉和云集70余家各具风味的餐饮店，这两大集聚区俘获了众多吃货们的心，满足了他们对夜宵的各种需求。每日络绎不绝的食客，也让这两方天地变得更具烟火气息。
高明区常安食街。
常安食街接地气
美食各具风味受追捧
在二三十年前，常安路上的一家家小吃店还很低调，专注本土味，专做周边街坊生意，凭着口碑一做就是几十年。慢慢地，美味跟着口碑传播开来，常安路成了高明街坊心中的美食街。
陈健安从小在常安路生活，他对这条街巷上的粥粉面、烧烤火锅如数家珍，“平价、好食到舐舐脷，只要带着一百几十元，就可以从街头吃到街尾”。
当然在他心中，最美味的还是珍姨的国香牛杂火锅城。从1992年创建至今，国香牛杂火锅城已经陪伴高明街坊近30年，有食客曾这样评价道：“它用一锅牛杂引爆了常安美食街”。
色香味俱全的国香牛杂煲。
珍姨说，现年41岁的她接过父辈创建的这家店后，不仅延续了原有风味，还在此基础上研制新配方，秘制特色酱汁和锅底，让这道简单的美食口感更加丰富独特。而且，她在牛杂选材上最讲究“鲜”，每日的食材都是由合作了十几年的货家新鲜运送过来，从不隔夜。
除了味道可口外，分量足、价格实惠也是香牛杂火锅城人气旺的重要原因。满满一锅牛杂汇集了牛腩、牛肚、牛筋、牛肠还有各类素菜，浓郁的香气和入口嫩滑弹爽的牛杂，都让吃货们欲罢不能。每到晚上6点，熙熙攘攘的人流便开始涌入店内，点上一锅热气腾腾的牛杂锅慰劳一天的辛苦。
国香牛杂火锅城每日吸引了不少食客前来消费。
开店30年间，珍姐周围做夜宵的大排档越来越多，大草地羊庄、发记炭烧牛椒、越食越有酒楼、香江猪肚鸡等70多家“大排档式”的餐馆陆续入驻常安美食街，云集了小龙虾、烤鱼、牛杂、烤牛肉、鱼生以及各式小炒粥粉面饭等各式小吃。
每当夜幕降临，美食街上便开始灯火通明，老板的吆喝声、食客的喧哗声此起彼伏， 让整条接地气的街道热闹起来。食客们三五为伴围坐一起，觥筹交错、欢声笑语，在缤纷的夜色中尽情享受美食带来的欢愉。
除了味道可口外，分量足、价格实惠也是香牛杂火锅城人气旺的重要原因。
觅食推荐：国香牛杂火锅城(导航可搜店铺名)
高明牛肉“出圈”
八方食客纷至沓来
高明人爱吃牛肉，一提到牛肉，一般都会想到宁汇肉联食品有限公司（下称“宁汇肉联厂”）。
宁汇肉联厂附近一带是高明小有名气的“牛肉街”，凭借新鲜的肉质、实惠的价格、成行成市的牛餐馆吸引着来自四面八方的食客。如今，该美食街已有大大小小牛肉餐馆10多家，美食招牌越擦越亮。
宁汇肉联厂的牛肉新鲜、优质、量多，是高明人购买牛肉的首选之地。
对于高明吃货们来说，宁汇肉联厂的牛肉新鲜、优质、量多，是他们购买牛肉的首选之地。因为这里现宰现卖，采用生禽采购、屠宰、冷链配送的产供销一体化经营模式，日均屠宰猪、牛、养的量高达460头。
更重要的一点是，牛肉从宰杀到上餐桌，食客只需花1分钟，因为牛肉加工餐馆与宁汇肉联厂仅一路之隔。在餐馆门外，挂着粤J、粤X、粤Y、粤E等各地车牌的小汽车停满店周边。店内，食客们守在炭火炉四周，一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片，放在铁篦子上烧烤。在炭火的炙烤下，鲜嫩的牛肉片褪去红色的羞赧，于表层结出淡黄色的焦壳，升腾的烟气里逐渐弥漫开牛肉的鲜甜。
食客们守在炭火炉四周，一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片，放在铁篦子上烧烤。
其实，不仅是宁汇肉联厂的牛餐馆，城区很多牛餐馆生意同样火爆，如牛亮鲜牛肉火锅城、喜三郎潮汕牛肉火锅、埕记潮发牛肉火锅店、汕头潮盛牛肉火锅店等，它们坐落在商场或住宅区等人气聚集的地方，经常出现一座难求的景象。
牛肉购买地址：高明区宁汇肉联食品有限公司
牛肉加工地址：高明区宁汇肉联食品有限公司斜对面的商铺(靠近高明大道方向)
新鲜美味的烤牛肉，是众多市民宵夜的首选。
除了牛餐馆外，在高明其他宵夜档也能吃出满满的幸福感。例如开了30年仍口碑不减的东记粥坊，因一碗浓稠香糯的粥深受街坊好评，扑撑、大团、角仔等高明地道小吃在这一年四季都能吃得到。
如今，像东记粥坊这样的传统老店和宁汇肉联厂的新兴网红点，在高明的大街小巷皆可遇见，乘着秋天的凉意，带上家人朋友一起来吃个宵夜吧。
东记粥坊出品的小吃。
东记粥坊一碗浓稠香糯的粥深受街坊好评。
觅食推荐(导航可搜店铺名)：
1.高明区东记粥坊
2.河江彬记鱼茸粥
3.强记鱼茸粥餐厅
文/佛山日报记者冯慧雯
图/佛山日报记者洪海
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