“从入门到后厨，北滘市场监管所都有自己的一套检查规范流程，执法人员能同步在‘顺德食品安全社会共治平台’‘行政执法两平台’录入现场检查情况，电子化的执法也实现了监管执法的一体化，同时，快检车开到现场，通过快检手段锁定不合格食品。规范化、电子化、监管执法一体化、抽检专业化，这四点凸显了北滘市场监管所的执法优势！”顺德区市场监管局食品餐饮安全监管科科长曾碧强在观摩北滘市场监管所食品领域“执法问诊”环节后，对现场展示的优势执法项目赞不绝口。

9月16日，顺德区市场监管局2021年度执法大练兵“执法问诊行动”之食品领域执法专场在北滘一火锅连锁餐饮店开展，北滘市场监管所是该领域参赛市场监管所之一，向在场观摩学习的其他镇街市场监管所充分展示其食品安全监管执法流程以及执法创新形式。

图为执法人员在现场进行检查。/佛山日报记者朱朝贵摄

在餐饮店现场，北滘市场监管所执法人员在企业相关负责人的陪同下，对餐饮店的食品安全公示信息、食品经营资质、食品加工后厨、食品冷库等区域进行了全面细致的检查，执法人员现场通过“顺德食安监管”小程序和“粤政易”佛山市行政执法信息平台录入检查情况，实施电子化检查。

同时，北滘所调度食品安全快检车到现场对餐饮店的在用食材进行快速检验，现场模拟“通菜”这一食材在快检结果不合格（实际检测结果合格）的情况下，半小时内出具检验结果，即时启动执法抽检工作程序，并制作现场笔录等执法文书，录入执法平台，实现监督与抽检、执法环节有效衔接、实时联动，探索实时、高效的食品安全监管执法新举措。

图为执法人员在现场进行检查。/佛山日报记者朱朝贵摄

现场展示结束后，本次“执法问诊行动”的评查小组、各市场监管所对北滘市场监管所的执法过程等进行热烈的讨论和交流，对该所充分运用“食安顺德”小程序、快速调度食品安全快检车等做法纷纷表示认可。

顺德区市场监管局副局长孔繁昌现场点评时说到，“本次‘执法问诊’中，北滘市场监管所检查执法规范、专业、准确，展现了市场监管队伍的良好形象。北滘市场监管所运用信息化、专业化手段提升食品安全监管执法效能的做法，是当前食品安全监管的方向，值得大家学习。各镇街市场监管所要利用好此次执法大练兵的机会，取长补短，促进食品安全监管执法水平的共同提高，为顺德食品行业高质量发展夯实法治基础。”

图为检测人员对食材进行检测。/佛山日报记者朱朝贵摄

据了解，当前，顺德正积极推进全区餐饮业食品安全与质量水平提升，截至至9月15日，全区共有23468家餐饮单位注册“阳光餐饮”平台，可追溯产品368052个，产生台账4532442条，监管端政府监管6182次、企业端企业自查5235次，呈每月增长趋势。

市民扫描二维码、登陆“食安顺德”小程序即可查看餐饮单位的经营资质、人员健康证、后厨监控视频、食材检验合格证明等信息。监管部门和企业通过食品安全“社会共治”平台实施检查和自查信息录入，实现食品安全高效管理。顺德运用食品安全社会共治平台推动食品行业安全管理、部门监管执法的智慧化“转身”，聚合监管部门、企业、行业协会、媒体和消费者等主体共同参与食品安全管理，形成食品安全“社会共治”良好氛围。

文|佛山日报记者朱朝贵 通讯员王雯