狮山食材配送管理有了标准！餐桌安全更有保障！

9月12日，记者获悉，南海区狮山食材配送行业协会日前顺利完成了《食材配送行业管理规范》和《食材配送行业管理分级与评价》的专家评审，并正式开始执行，推动食材配送管理标准落地，让餐桌安全更有保障。

狮山镇内大大小小的食材配送企业超500家，日均配送人次400多万人，占领了佛山市70%的市场份额，做好狮山食材配送行业管理尤为重要。9月8日下午，狮山食材配送行业协会召开了上述两份团体标准的审查会议，邀请了南海市场监督管理局餐饮监管股、标准化股，狮山市场监督管理所，狮山镇教育发展中心以及学校、专业检测机构、配送企业等多方代表共同审议，经过4个小时的专家评审，两份团体标准顺利通过审查。

审查会议现场。

狮山食材配送行业协会秘书长陈昭文介绍，两份团体标准的制定工作均于今年3月正式立项，立项后协会组织标准制定工作小组走访佛山五区内的23家食材配送企业进行摸底调研，在区市监局和镇市监所的指导下，经过多次反复讨论，编制成审批稿，内容包括了生鲜食材配送、集体用餐配送和餐饮管理3个的经营板块，并将管理规则细分为基本要求和特殊要求。

南海区市场监督管理局标准化股股长邱力对狮山食材配送行业协会的标准化建设工作表示了肯定。他认为，这两份团体标准的制定除了根据行业发展的实际情况以外，还具备了超前发展的意识，可以推动佛山的食材配送行业更上一层楼。

审议会议现场。

南海区市场监督管理局餐饮监管股股长张栩表示，两份标准覆盖了采购、仓储、生产加工、运输和交接货等各环节，内容全面，对各配送企业的日常规范经营管理具有指导意义，特别是在食品安全上。希望狮山食材配送行业协会在发布该标准后要加强实施管控，做好标准化项目的实施工作，让标准真正落地。

“食品安全在学校的安全管理里永远是放在首位，该两份团体标准顺利发布后学校方是直接受益者。”狮山镇教育发展中心相关负责人胡应文说，狮山食材配送行业协会牵头建立标准化体系，严格落实了食品运输过程中的安全管理工作，进一步保障了孩子们舌尖上的安全。

狮山镇市场监督管理所常务副所长麦伟尧表示，指引食品配送行业自律经营规范发展，保障每一位市民的食品安全，是他们的重点工作之一。两份团体标准在分级评价中通过设置基本项、基础项和加分项，提高了企业规范发展的积极性，同时，两份团体标准顺利通过审查，也预示着佛山的食材配送行业进入了新一轮的发展，加速了食材配送行业管理转型升级。

陈昭文表示，下一步，在政府的协助下，狮山食材配送行业协会将加大《食材配送行业管理规范》和《食材配送行业管理分级与评价》团体标准实施的工作力度，并加强媒体的宣传力度，不断提升企业管理规范。

文/珠江时报全媒体记者 彭燕燕

通讯员/陈昭文

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