禅城迅速检查区内39家华莱士，18家须整改

日前，华莱士北京某门店因后厨存在食品安全隐患，在网络上引起社会热议。为进一步加强禅城区餐饮经营单位食品安全监管工作，保障群众舌尖上的安全，禅城区市场监管局结合“我为群众办实事”实践活动，迅速组织对辖区内的华莱士门店开展食品安全隐患排查工作。

执法人员仔细检查食品原辅料的存放和保质情况。/通讯员提供

执法人员重点对经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原辅料的存放和保质、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处理、食品原辅料进货查验及索票索证资料、食品加工制作环节是否符合规范等情况进行全面排查，并督促各被检单位要严格落实食品安全主体责任，加强后厨食品安全管理，定期开展食品安全自查自纠工作，守法规范经营。

此次检查共出动执法人员78人次，检查餐饮经营单位39家次，其中18家被检单位存在进货查验及索证索票落实不到位、食品原辅料未离地离墙存放、拆包后的食品无密封保存、厨房地面有积水、垃圾桶未加盖等问题。执法人员现场责令其进行整改，并发出《监督意见书》。

禅城区市场监管局相关负责人表示，下阶段，禅城区市场监管局将举一反三，持续对区内的餐饮经营单位开展食品安全隐患排查工作，并跟进上述问题单位的后续整改情况，防范化解食品安全风险隐患，落实监管闭环，为群众饮食安全保驾护航。

文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员王平