考点食堂检查到位！顺德市监部门全面落实中考餐饮保障工作

2021年佛山中考将于6月26日开考，今年，顺德区将有超2.5万名考生赴考。为保障考生考试期间的用餐安全，顺德区市场监管局高度重视、狠抓落实，全覆盖检查确保考点饭堂、就餐点食品安全，全覆盖落实食材配送单位食品安全，全覆盖对中考考点食堂员工进行培训，筑牢食品安全防线。

6月初，顺德市场监管部门开始对中考考点食堂、就餐点进行检查、培训，截至6月24日，区镇两级市场监管部门共出动检查人员181人次，完成了对顺德区22家中考考点食堂，24家就餐点的首轮检查，现场检查发现食品安全隐患26个，已全部落实整改。

图为检查组在检查食堂。/通讯员供图

其中，检查组全覆盖检查22家中考考点食堂，24家就餐点。检查人员对考点食堂的许可资质、人员健康管理、餐具清洗消毒、食材来源、食品贮存、菜谱供应、配餐间、食品留样、食品加工制作过程、“三防”设施设备多方面进行检查。

检查发现，大部分考点食堂、就餐点情况良好，其中北滘某食堂存在“三防”设施简陋、门窗无常闭、员工穿行传递窗等违规行为，监管人员已现场制止，并责令食堂立即整改。

图为监管人员对食堂员工等进行培训，强化食品安全意识。/佛山日报记者朱朝贵摄

同时，监管人员也对辖区内考点食堂食材配送单位进行检查。检查人员对食材配送单位企业的主体资质、进货查验、供应商索证索票、食品储存条件、电子台账和追溯管理，以及疫情防控措施落实情况等方面进行了调查，派发了《关于进一步加强食材配送单位食品安全监管的告知书》，与食材配送单位负责人签订《顺德区食材配送单位落实食品安全主体责任承诺书》，进一步落实食品安全主体责任。

图为培训现场。/佛山日报记者朱朝贵摄

此外，区镇两级市场监管部门对中考考点食堂逐一进行风险排查，并针对中考中考期间食堂食品安全管理注意事项对食堂员工进行现场培训，培训人员累计达205人次。培训结合夏季高温特点和常态化疫情防控要求，对食堂食材的采购加工、人员健康管理、疫情防控等要求和注意事项等内容进行详细讲解，进一步强化相关人员的食品安全和疫情防控意识。

据了解，顺德市场监管部门将于6月26日起对中考学校进行驻点、巡查，全程守护考生的用餐安全。

文|佛山日报记者朱朝贵