风味南海·夏至｜秋茄：一身清淡百味香

6月21日是夏至，夏天的第四个节气，也是盛夏的起点。

夏至带来了最酷热的季节，也开启了“夏忙”的篇章，每年农历五月至十月是盐步秋茄成熟期。这时，在南海大沥永平村，秋茄迎来了最好的采摘季节。

盐步秋茄，尾部会翘出独一无二的弯形。珠江时报记者 章佳琳 摄

一身清淡百味香。盐步秋茄不管如何烹饪，都能成为夏日家常菜的首选。

而在这个盛夏季节的故事里，不仅有艳阳、有茄香，还有属于夏日的独特记忆——声声蝉鸣和清雅白莲。

夏日，柳树上夏蝉在鸣唱。珠江时报记者 戚伟雄 摄

虫的吟诵，蝉的长鸣，蛙的齐唱，鸟的啼叫，各种声音此起彼伏，宣示生命的力量，给盛夏增添无穷的生机。

南海桂城（虫雷）岗公园白荷园白花并蒂莲。珠江时报记者 戚伟雄 摄

莲花的白，露珠的透，荷叶的绿，湖水的青。各种颜色肆意晕染，铺满自然的空隙，拼凑出清雅的夏日风光。

冰镇秋茄拼酥炸秋茄。珠江时报记者 章佳琳 摄

豉油皇秋茄。珠江时报记者 章佳琳 摄

水煮牛肉秋茄。珠江时报记者 章佳琳 摄

听着蝉鸣，闻着荷花的清香，品尝一道特色秋茄，仿佛给闷热的夏天带来一阵清风和点点凉意。

梁叔种的秋茄大丰收。珠江时报记者 章佳琳 摄

夏至的来临，意味着一年即将过半。愿你辛苦的半年有回报，愿你有所改变但仍保持初心，更愿你快乐轻松，清凉一夏。

夏日夜间凉爽，市民在万科广场的篮球场上打球。 珠江时报记者 刘贝娜 摄

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视频：珠江时报记者 章佳琳、吕颜、陈建烨 
文字：珠江时报记者 郑慧苗