苑广阔

近日，广西桂林一中学食堂收到了市场监管局开出的浪费食物罚单，原因是存在蔬菜过度挑选问题——“蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄，能吃却全被当垃圾扔掉”。据报道，这是《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，广西向浪费食物者开出的首张罚单。

前几天，反食品浪费法正式公布实施，备受社会各界关注，也被寄予了极高的期待。而全国各地的市场监管部门，也积极贯彻落实最新出台的法律法规，向当地一些涉嫌存在食品浪费行为的单位或个人开出了“首张”浪费食物的罚单。有法律还得有落实，而且关键在于落实，所以对于各地“首张”反食品浪费罚单的开出，也起到了很好的社会效果。

然而，这张由广西桂林市场监管局开出，同时也是广西向食品浪费者开出的首张罚单，却在网络上引发了不小的质疑和争议。质疑主要集中在两点：一是这张罚单开给了桂林市的一家中学食堂；二是开出这张罚单的理由，是该中学食堂存在蔬菜过度挑选问题——“蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄，能吃却全被当垃圾扔掉”。

先说第一个理由。并不是说中学食堂就不应该被开罚单，实际上很多单位的食堂，往往也是造成食物浪费的重灾区，所以只要学校食堂存在食物浪费的现象，那么罚单该开还是要开。但不管是根据媒体的报道，还是很多人的亲身经历，学校食堂的浪费，主要集中在学生剩饭剩菜的浪费，而不是食堂后厨的浪费。很多时候恰恰相反，学校食堂的承包经营者为了减低成本，减少开支，宁可把一些已经不能使用的食材也加工后给师生食用，尽管这同样是不允许的，但是却从一个反面，说明学校食堂的食物浪费现象，相对较轻，现在却把全市乃至整个广西区的首张反食品浪费罚单给了学生食堂，难免会让人觉得有“捏软柿子”的感觉。

再说第二个理由，这也是最为引发网友质疑的。食堂被开出罚单的理由是“蔬菜叶子有虫眼或稍微泛黄，能吃却全被当做垃圾扔掉”。然而在网友们看来，这恰恰是这家食堂重视食品安全，重视饭菜卫生，也重视师生身体健康的体现，现在反而被开了罚单，食堂的经营管理者不但感到委屈不说，以后可能更有理由不重视食品安全和饭菜卫生了。

蔬菜叶有虫眼或稍微泛黄到底还要不要吃呢？如果是在百姓家庭厨房，这样的蔬菜一般是扔掉算了，因为担心吃到虫子，而且泛黄的菜叶，说明营养流失，口感欠佳，当在被淘汰的行列。这里不妨参考一下饭店酒楼的后厨，如果厨师把泛黄的菜叶端给顾客，八成会遭到顾客的投诉。所以说，反食品浪费没有问题，但具体到这张罚单，开得可能确实有些不够妥当，也浪费了“首张”罚单的教化功能。

通过这件事也提醒我们，在遏制食品浪费的过程中，一方面需要把工作做得更加细致一些，避免物极必反，起到一种反作用；另一方面，要在反对食品浪费和保障食品安全、卫生、健康之间，寻求一种合理的平衡。