养幼儿身育幼儿心！佛山15所幼儿园共研“幼儿园岭南食育课程”

佛山日报讯 记者苏宏堃报道：2021年5月17日-23日是第七届全民营养周。根据国家卫生健康委员会、广东省营养学会的部署安排，以佛山科学技术学院附属幼儿园为领衔园，顺德顺峰幼儿园等佛山各区14所幼儿园为联盟园组成岭南食育项目组，于5月16日在禅城区绿院子至真幼儿园举行全民营养周启动仪式暨许尤佳教授讲座活动。活动时间为5月6日—6月23日。

全民营养周启动仪式现场。受访者供图

当下，随着素质教育的普及和多元化发展，食育被越来越多的幼儿园作为重要的课题进行研究。据悉，佛山科学技术学院附属幼儿园从2012年起致力研究“幼儿园岭南食育课程”。经过多年的耕耘，从最初的食育活动实验班，到如今已形成蕴含本土文化的岭南食育课程，课程将有望向全市推广。

佛科院学前教育系系主任、佛山市学前教育协会会长钟媚担任课程理论负责人。受访者供图

2020年10月，“幼儿园岭南食育课程”被纳入广东省“新课程”科学保教示范项目并正式立项。据介绍，该课程由佛山科学技术学院附属幼儿园领衔、佛山各区14所幼儿园共同参与。其中，佛科院学前教育系系主任，佛山市学前教育协会会长钟媚担任课程理论负责人，佛科院附属幼儿园学术园长、禅城区名园长庄思微担任课程实践负责人。课程以营养为基石，以文化为底蕴，以医教结合，保教融合，家园配合为研究方法，将岭南饮食文化资源进一步整合，根据幼儿身心发展特点，构建科学完整的“幼儿园岭南食育”课程方案。

张慧英教授作发言。受访者供图

“目前课程的研究成果正在14所结盟园进行推广实践，通过落实儿童食养配餐、幼儿劳动教育，具有岭南饮食文化特色的幼儿食育，提升幼儿身体素质。”庄思微说。

庄思微介绍，孩子们吃饭最大的问题不是不够吃，而是“不会吃”。食育，简单说，即关于食物的教育，关于吃的教育。“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。“我园作为岭南地区开展幼儿食育的领头雁，将继续追随幼儿的兴趣和需要，基于适宜性、生活化、游戏化、劳动式原则，挖掘幼儿生活与文化、教育目标之间的结合点，开展丰富多样的岭南文化浸润的食育活动，引导幼儿形成健康、科学的饮食行为习惯，塑造良好的品格。”

启动仪式后，广东省中医院儿科主任，国家食品药品监督局新药评定专家许尤佳教授带来了《儿童体质辨识与健康食养》专题讲座，为家长答疑解惑。

许尤佳教授带来了《儿童体质辨识与健康食养》专题讲座。佛山日报记者苏宏堃摄

按需喂养即可，不要把小BB叫醒定时定量喂养；孩子刚入睡上半夜汗水多，很正常，不要老给他换衣服影响他睡觉；春天一定要孩子长高几公分，没有必要过度强调孩子长高长重，不生病就好……许尤佳的分享击中了很多家长的育儿误区，讲解深入浅出妙趣横生。