“益起来”探店 | 客流量翻番！这家店的地道美味，你去品尝了吗？

今年1月10日，荷城东坊无花果果场上线“益起来”——高明撑企暖企公益行动第20期。记者今日回访得知，宣传过后果场客流量翻了一番，菜式无花果浸鸡受到消费者热捧。

“公益宣传以后，我们的客流量翻了一番。”今日，高明荷城东坊无花果果场负责人严辉勇说，经过“益起来”的宣传后，无花果果场的客流量大增，不少看了报道的市民致电咨询，或者直接前来消费。

记者在果场里体验采摘无花果。/佛山日报记者洪海摄

经过5年的试验，严辉勇在果场里种植了上百种无花果。为了让无花果更有营养，严辉勇不仅采用有机肥种植，还给无花果灌溉发酵了的牛奶，使得无花果吃起来带有牛奶的香气。与此同时，严辉勇创作了无花果浸鸡这个菜式，将无花果一切四块，再切入两块姜片，而后将饲养超过200天的走地鸡的鸡脚、鸡翅等一起煲汤。待水烧开后，再放入弹性十足的走地鸡肉。等到水再烧开后，一锅美味的无花果浸鸡即可品尝。

无花果浑身都是宝，生吃熟食皆可，还能制成衍生产品。/佛山日报记者洪海摄

2021年1月10日，“益起来”——高明撑企暖企公益行动探店栏目第20期节目就以文字、图片和视频结合的形式，向读者展示了软糯清香的无花果以及独具特色的无花果浸鸡，并通过佛山＋、今日高明微信公众号等渠道进行宣传。

严辉勇表示，受到前段时间低温霜冻的影响，目前果场里暂时没了无花果采摘，但是由于此前储存了不少无花果，因此市民可以继续前来品尝无花果浸鸡这一美味菜式。而新的无花果将在6月左右成熟，届时市民可以前来摘果、吃饭。

文/佛山日报记者何志勇

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