在体验中读懂非遗之美！顺德非遗项目集中亮相

龙舟雕刻技艺、香云纱染整技艺、八音锣鼓......在一处就能看到顺德区59项区级及以上非遗项目。19日，区级、市级甚至国家级非遗项目齐聚顺峰山公园，共同为市民展现传统文化的独特魅力。

作为顺德区新时代文明实践系列活动，本次活动通过非遗活态展示、非遗文艺节目等方式将顺德的非物质文化遗产呈现在顺德市民面前，使市民共享非遗保护成果，提高市民对非遗的认识，从而促进顺德区非物质文化遗产的保护与传承。

当天，顺德区委宣传部（区文化广电旅游体育局）发布了香云纱染整技艺、广绣、顺德洪拳、顺德红米酒酿造技艺、粤剧、八音锣鼓、永春拳、龙舟雕刻技艺等八部非遗代表性传承人抢救性记录片，这些记录所形成的数字非遗资源，将为非遗建档、保存、保护、传播、推广起到重要的推动作用。

主办方还将对顺德第八批非物质文化遗产项目、顺德第八批非物质文化遗产代表性传承人以及顺德第三批非物质文化遗产传承基地进行授牌。/佛山日报记者杨婷摄

据统计，截至目前，顺德区共有非物质文化遗产代表性项目59项，其中国家级4项、省级9项、市级13项、区级33项。非遗传承人62人，其中国家级4人、省级8人、市级13人、区级37人。非遗传承基地34处，其中省级1处、市级8处、区级25处。/佛山日报记者杨婷摄

龙舟仔制作技艺是继承传统龙舟基本制作工序，以柚木为主要原料，辅以装饰配件，按 大龙舟比例缩小制成龙舟仔的一种传统手工制作技艺。

龙舟仔制作技艺于2020年列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。/佛山日报记者杨婷摄

龙舟仔制作技艺包括构思、选材、开料、凿粗坯、雕刻龙头龙尾、打磨抛光、上色、船身制作、装饰配件制作及安装等工序，讲究手工工艺，一般以柚木为原材料，用凿、刨等传统木工工具制作。龙舟模型由龙头、龙尾、船身和各种配件组成，分为宽体、窄体船，长度有半米至两米以上等规格，具有设计巧妙、装饰精美的特点。/佛山日报记者杨婷摄

顺德广绣。/佛山日报记者杨婷摄

小孩子体验顺德广绣。/佛山日报记者杨婷摄

市民体验顺德广绣。/佛山日报记者杨婷摄

均安蒸猪。/佛山日报记者杨婷摄

在陈村粉制作技艺摊位，陈村粉创始人黄但的传承人、顺德名厨黄志均身着顺德厨师协会授予的大厨服装，给现场观众表演了一手陈村粉制作的拿手好戏。/佛山日报记者杨婷摄

牛乳制作技艺流传于顺德大良，不但在顺德本地具有较大影响力，而且在新加坡、马来西亚、美国等地也享负盛名。/佛山日报记者杨婷摄

市民体验非遗项目。/佛山日报记者杨婷摄

醒狮。/佛山日报记者杨婷摄

众涌春色。/佛山日报记者杨婷摄

粤曲。/佛山日报记者杨婷摄

咸水歌。/佛山日报记者杨婷摄

市民观看“非一般精彩·2020顺德非遗荟”展览。该展览以60米长的ins风展览形式集中展示顺德区已公布的59个非遗项目。/佛山日报记者杨婷摄

顺德洪拳。/佛山日报记者杨婷摄

沙爆猪皮又叫爆皮、浮皮，色泽黄白、质地脆酥、口感鲜美，适宜于汤羹、火锅、焖煸、凉拌等。其技艺由原料清洗、去脂肪、净杂毛、分切整形、水煮、沙爆涨发等工序组成。

沙爆猪皮制作技艺于2020年列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。/佛山日报记者杨婷摄

活动现场。/佛山日报记者杨婷摄

煎堆。/佛山日报记者杨婷摄

顺德区非物质文化遗产代表性项目、顺德区非物质文化遗产项目代表性传承人一览表。/佛山日报记者杨婷摄

顺德区非物质文化遗产传承基地一览表。/佛山日报记者杨婷摄

文/佛山日报 记者杨婷