露露带你揾好嘢丨顺德渔村（华侨城店）：感受宴席世家魅力

桌桌宴席，至味相聚，高朋满座与觥筹交错之间，光影流转，这里既是亲友相聚的温情场，亦是商务宴请的交流地，一次次呈现宛若艺术品般的专属顶级佳肴，是顺德渔村对宴席的极致追求。

顺德渔村致力于打造城市顶尖宴会空间，顺德渔村（华侨城店）店长助理欧阳小姐介绍，店内有13000平方米的超大宴会空间，可同时筵开300席，9米中空无柱多功能国际厅更配有美国全进口世界顶级音响和灯光设备，颁奖致辞、歌舞表演都可呈现最佳效果，为宾客带来视、听、味觉一体化的完美体验。

13000平方米的超大多功能国际厅。/顺德渔村供图

顺德渔村招牌黑鲍鱼。/珠江商报记者朱德文摄

一场宴席，不仅要场景和环境的体验，更要有顶级佳肴的享受，顺德渔村汇集来自山川湖海、口味各异的食材，经过厨师的蒸、煮、焖、炒、焗，碰撞出别样火花，打造色香味俱佳的美食。特别的宴席，鲍鱼的美味怎能缺席？渔村招牌黑鲍鱼，选用珍贵且营养价值高的上等黑鲍鱼，原只制作，保留浓郁鲜味，烩入慢火煲足24小时的秘制酱汁烹煮，只只入味，微微的咸味衬托出了鲍鱼本身浓郁的鲜美，口感糯软Q弹，带来舌尖上的极致享受。

厨师烹调特色脆叉烧。/珠江商报记者朱德文摄

同样作为招牌菜的顺德渔村特色脆叉烧做法更为考究。店内行政总厨介绍，这道菜精选上等黑毛土猪五花肉，浇淋渔村秘制叉烧酱，精心腌制五至六小时，挂炉慢火烧制一小时，恰好的火候让油脂袅袅袭来，随之均匀铺洒自制叉烧粉，慢火炸至后完美地保持了叉烧表皮的金黄色泽，轻轻一咬，外酥里嫩的丰富口感迸发，蘸上酸甜薄荷酱，滋味更添丰富。

顺德渔村特色脆叉烧。/珠江商报记者朱德文摄

五楼重金打造的空中水乡园林，浓浓岭南风情，彰显顺德情怀。/顺德渔村供图

记者在店内观察到，新店将现代元素与岭南风格相结合，于每处细节体现饮食文化底蕴。空中园林美景尽收，五楼重金打造的空中水乡园林，浓浓岭南风情，彰显顺德情怀，亭台阁楼、小桥流水、繁华夜景……尽收眼底，全面开放后31个VIP包间，独立私密、韵味十足。

文/珠江商报记者胡露