佛山市世界遗产实现“零的突破”！佛山桑园围工程被2020年度世界灌溉工程遗产收录其中
佛山市世界遗产实现“零的突破”！填补我省世界灌溉工程遗产的空白
佛山桑园围工程被2020年度世界灌溉工程遗产收录其中
佛山发掘发扬桑园围文化 把桑园围文化带到全世界
12月8日晚上，国际灌排委员会(ICID)第71届执行理事会以线上视频会议的形式宣布2020年度世界灌溉工程遗产，佛山桑园围工程被收录其中，这对佛山来说，实现了佛山市世界遗产“零的突破”。对此，佛山科学技术学院“佛山制造•工匠精神•佛科力量”展览馆负责人、中国农业史博士衡中青研究馆员接受记者采访时表示，佛山要以此为契机，发掘发扬桑园围文化，把桑园围文化带到全世界。
位于顺德境内的甘竹溪堤，属桑园围灌排工程体系的堤围部分，图片拍摄的桑基鱼塘所在的顺德龙江镇全境亦位于本次申遗的桑园围范围内。/珠江商报记者周焯杰摄
桑园围是珠江三角洲著名的古代大型基围水利工程，始建于北宋徽宗年间，历经近千年，现今依然保障着6.29万亩农田的灌溉供水和防洪排涝安全，较好保存了历史格局和文化肌理。今年1月，桑园围成功入选2020年世界灌溉工程遗产申报推荐名单，迈出申遗的关键一步。
“桑园围是我市也是我省申报的第一项世界灌溉工程遗产项目。”市长朱伟在今年五月份指出，要深刻认识桑园围申报世界灌溉工程遗产的重要意义，并以此为契机整合水利遗产、古村古镇古建筑等各类历史文化资源，把我市具有独特性、代表性的水利文化遗产推向国际，填补我省世界灌溉工程遗产的空白，进一步彰显佛山“人与自然和谐共生”的良好国际形象，推动我市全域旅游和乡村振兴发展。
位于顺德境内的甘竹溪堤与北江堤交界处，属桑园围灌排工程体系的堤围部分，图片拍摄的桑基鱼塘所在的顺德勒流勒北村，部分地理位置位于本次申遗的桑园围范围内。/珠江商报记者周焯杰摄
诗歌中记载桑园围的最美时光
一片片鱼塘，纵横交错；一畦畦桑树，青翠欲滴；一船船新丝，在碧绿的河涌里穿梭……这是桑基鱼塘最美好的时光，这曾是佛山大地上最美丽、最动人的田园诗。
清代顺德诗人张锦芳在他的《村居》一诗中曾这样描绘家乡的桑基鱼塘景色：“生理朝来问旧乡，年华物色共徜徉。熏人市有糟床气，近水门多茧簇香。桑叶雨馀堆野艇，鱼花春晚下横塘。新丝新谷俱堪念，力作端能补岁荒。”
清代顺德诗人周祝龄《所托山房诗集》内载《土风三弊》就描述了当时的情景：“近觉桑区广，渐计禾田轻。自从咸同来，鱼塘日益稠。……人与鱼共命，鱼与谷争秋……”
位于顺德的龙江新闸属于桑园围灌排工程体系的闸窦部分，闸窦是桑园围内的控制工程，具有引水、排水、挡潮、通航等功能。其兴建于民国初年，目前是佛山市文保单位。/珠江商报记者周焯杰摄
实地走访：从古村落里仍可寻觅到当年的印记
时光流转，岁月变迁。如今，桑基鱼塘虽然早已退出了历史舞台，但在佛山的古村落里，仍然可以寻觅到当年的印记。
记者实地走访发现，比如顺德勒流，有一个叫众涌的地方，是标准的岭南水乡，这里水网密布，从遗存的老房子中，还能感受到当年的繁华。行走其间，你会发现两个废弃的码头，你可千万不要小瞧这个码头，曾经这里可是众声喧哗，热闹之至，河涌里挤满了木艇，因为，这码头边上曾经是顺德最大的桑叶交易集散地，谓之“桑市”。在上世纪二三十年代，顺德蚕丝业名噪一时，是南方缫丝的主要生产地之一，并形成一条龙产业链，龙头在容桂，缫丝业发达；龙身在杏坛，养蚕者众；龙尾则在勒流众涌，乃桑叶、蚕春（卵）的批发集散地。码头边上仍然有破旧的蚕春铺，当年的“作记蚕春”“义记蚕春”“协利蚕春”“怡怡蚕春”，每日早上四五时即开市，一日交易量多达2万斤，如今，它们已经残破不堪，只剩下岁月的遗照。
相比众涌的落寞，逢简则要幸运得多。记者一进村庄，就仿佛进入了一段被遗忘的时空，微风中弥漫着历史的芳香，小桥、流水，河面上泛动的一叶叶轻舟，阡陌纵横的石板路、满目沧桑的古宅，还有随处可见的古树，像一幅古韵悠悠的画卷，在眼前徐徐展开。逢简过去有“小广州”之称，其养蚕缫丝很发达，至今还保留了当年的买卖蚕茧和缫丝的工棚与码头。
龙江东海水道上的龙江新闸，图为桥身侧面的其中一个用以分流河水的小拱。/珠江商报记者周焯杰摄
没有昔日的“桑基鱼塘”，就不会有富饶的珠三角
我市青年作家盛慧在对桑基鱼塘追根溯源研究过程中，发现了一个久违的名字——桑园围，它是佛山农业史上一段不朽的传奇，是佛山先民留下的杰作。
盛慧认为，斗转星移，沧海桑田，经历了几百年的风雨浮沉，时至今日，桑基鱼塘已经渐行渐远，但它却是珠三角农耕时代最有特色的生产模式，是生态农业的典范，是人与自然和谐相处的典范，为珠三角的富饶立下了汗马功劳。“可以说，没有昔日的‘桑基鱼塘’，就不会有富饶的珠三角。”
他认为，桑基鱼塘虽然已经成为了历史，却是不能忘记的辉煌记忆。如今桑园围申报成功，它记录了佛山从农业转向工业，再转向商业的嬗变过程。它造就了佛山人放眼全球的视野，造就了佛山人海纳百川的胸怀，也造就了佛山人应时而变的智慧。“它是一笔重要的精神遗产，暗藏着佛山人的性格基因，也寄托着佛山人的美丽乡愁。”
专家：佛山科学技术学院“佛山制造•工匠精神•佛科力量”展览馆负责人、研究馆员、中国农业史博士衡中青日前就桑园围通过申遗成功接受记者采访。
专家衡中青：佛山发掘发扬桑园围文化 把桑园围文化带到全世界
实现佛山市世界遗产“零的突破”
记者：桑园围申遗成功对佛山生态文明建设有什么重要意义？
衡中青：“广东佛山桑园围”入选2020年度世界灌溉工程遗产收录工程名单！“佛山桑园围”成为首个以基围水利为主体的世界灌溉工程遗产，与四川都江堰、陕西郑国渠、广西灵渠等齐名，实现佛山市世界遗产“零的突破”，并填补广东省世界灌溉工程遗产的空白。
顺德勒流勒北村的桑基鱼塘，勒北村部分区域位于桑园围范围内。/珠江商报记者周焯杰摄
“桑园围文化”深入珠三角人民的骨髓
记者：在你的研究过程中，你是如何看到桑园围的形成历史？
衡中青：桑园围是珠江三角洲著名的大型堤围，位于广东省南海和顺德境内珠江干流之一西江的下游，是西、北江干流主要堤围，分东、西围，抵御西、北江洪水。因围内蚕桑业发达，故名。在珠三角除了桑园围外，还有众多堤围，如：三水区和南海区之间的樵北大围。我们今天谈的桑园围实际上几乎成了珠三角地区的众多堤围的代名词，成了泛概念，是珠三角先民围海造田的杰出成果，是我国也是世界上著名的生态农业系统的典范。
谈到桑园围，绕不开一个词汇“沙田”，通常是指沿海濒江淤泥流沙积成的田地，而非指含沙质多的田地。人们常常在沙田边缘筑坝围成田以种植农作物。但是这种沙田常常随水出没，“废复无常”。唐代，珠江三角洲的成沙范围已到南海，当时人少地多，足以养活人口，兴建的堤围规模不大，数量亦不多。由于众所周知的原因，宋代开始，北方人口大量涌入岭南，使得原有土地出产的粮食无法满足需要。这些从北方迁而来的先民，利用带来的先进技术，想方设法扩大田亩，一方面固定原有沙田，另一方面人工围海造沙田，逐渐形成一个个小的堤围，但终因“势单力薄”还是抵挡不了自然灾害，特别是水灾。于是人们团结起来，把众多的小围连成大围，抵御更大规模洪灾。这一点，从桑园围的别名“樵联围”可以看得出来。
所以，以桑园围为代表的堤围修筑史，就是珠三角人民充分利用自己的聪明才智与天斗与地斗的历史，这是一种不满现状敢为人先的珠三角人民奋斗史。在堤围内，人们辛勤劳作，从事各种各样的生产和生活，千年以来形成了自己的地域文化和风俗习惯，铸成了“桑园围文化”，人们的婚丧嫁娶等等日常生活，都在“桑园围文化”指引不断前行，这种“桑园围文化”已经远远超出了水利灌溉，已深入社会生活的方方面面，深入珠三角人民的骨髓。珠三角人民谱写了以“桑园围文化”为特质的社会发展史，始终保持着人与自然、人与人、人与社会和谐共生、良性循环、全面发展、持续繁荣。
佛山把桑园围文化带到全世界
记者：进入新时代，生态文明摆在重要的位置，你是如何看到这次申报成功的深远意义？
衡中青：申报成功对珠三角文化形成的影响最为深远。
小的方面，从农业生态文明角度讲，桑园围所形成的生态系统，把动植物互生共荣的循环发挥到极致，进而推动桑园围内经济、文化和社会和谐稳定长盛不衰，直到今天，甚至永远。
中的方面，从珠三角文化的形成讲，桑园围来源于沙田围垦。珠三角文化的核心是以桑园围文化为代表的堤围文化，敢作敢为，充分利用大自然营造出了一个天地人三才共生共荣的世界。
大的方面，从桑园围文化的影响来讲，佛山今天的大繁荣大发展局面得益于佛山先民缔造的桑园围文化。佛山人为什么自古以来就能把制造业做得强大无比誉满全世界，以致“有家就有佛山制造”说法？是因为千百年来桑园围修筑过程中形成了“脚踏实地”“不为浮利而往”勤勤恳恳干实业的精神特质，这就是佛山人创造的十分重要的佛山文化。佛山人不断从桑园围文化中汲取营养，直至把佛山制造推向全世界。我想，这就是佛山制造繁荣昌盛的文化秘诀。
生态文明涉及的范围十分广泛，在佛山未来发展征途上，我们不但要永保留桑园围文化这个优秀基因，而且更要挖掘、深化和光大桑园围文化，并把桑园围文化融入到佛山社会发展的各个方面。
桑园围文化成就了佛山和佛山制造，佛山和佛山制造也把桑园围文化带到全世界。
文/珠江商报记者王晓琦