8位优秀学子拜师粤菜大师！顺职院举行第一届烹饪大赛总决赛

珠江商报讯 记者李芸 朱德文摄影报道：8位优秀学子现场拜师罗福南、黎永泰等名厨大师、参赛学子制作佳肴展示尽显匠心……今日，顺德职业技术学院第十七届墨子科技节之烹饪学院第一届烹饪大赛举行总决赛，经过激烈的角逐，共有7位专业组选手和9位业余组选手斩获一、二、三等奖，充分体现出顺职院加大烹饪技艺传承与推广力度，以及挖掘和培养顺德厨师队伍的决心。

选手正在对其作品进行讲解

狮子鱼、香酥芋茸乳鸽、啫啫排骨煲、荔荔皆蜜蜜……在总决赛现场，多道色香味俱全的佳肴在现场一一展示，总决赛选手们对各自的作品进行了展示和讲解，同时还有视频介绍菜式的制作过程，他们在特色食材、创新烹制方法、精致拼摆等各方面都尽显匠心。

总决赛现场最大的亮点莫过于顺职院烹饪学院8位优秀学子现场拜师罗福南、黎永泰、黄剑雄、叶志光、孙永康、陈朝焯等几位“大师级”名厨。同时，顺德味可道餐饮管理有限公司总经理何剑生正式受聘为顺职院烹饪学院兼职教授。

8位优秀学子现场拜师大师级名厨

历年来，顺德职业技术学院的烹饪大赛是顺德职业技术学院墨子科技节的重头戏之一。值得一提的是，在2020年，顺德职业技术学院正式成立烹饪学院。烹饪学院院长陈健表示，这次大赛也是烹饪学院组织的第一届烹饪大赛，充分展现出顺职院学子的匠心和水平，更体现出顺德职业技术学院积极落实“粤菜师傅工程”、参与“粤港澳大湾区建设”的责任与担当。

本次大赛分为业余组和专业组，初赛共有199名选手报名参加，经过初赛、复赛选拔，最终有16名选手，凭借扎实的专业技能、充分的备赛训练以及出色的发挥脱颖而出，角逐一、二、三等奖项。

烹饪学院学生黄振华凭借“石榴球”夺得专业组一等奖，烹饪学院的新生潘丽萍凭借“荔荔皆蜜蜜”夺得业余组一等奖。其中“荔枝”是虾鱼肉泥制作，裹上红脆花粒炸制而成。“来参赛主要是想检验一下我的技术，提升水平，没想到能获奖。”潘丽萍说。黄振华则表示：“经过比赛学到了很多，接下来希望能为粤菜传承出一份力。”