这家佛企看中不起眼的鳙鱼，获50万元创新驱动助力资金支持

“市面上的发酵饲料质量参差不齐，而播恩开发的水产发酵饲料是专门针对鳙鱼的产品，最终能使鱼的产量增加10%-20%，养成周期缩短10%左右。”佛山播恩生物科技有限公司（下称佛山播恩）技术中心总监倪冬姣说道。

鳙鱼养殖。图/受访者供图

从获中国农学会颁发的“神农中华农业科技奖”，到2016年被评为中国饲料行业三十强，佛山播恩一直致力于研究满足营养、抗病需求的生物发酵饲料，未来将从动物营养、农场生物安全发展到保健食品领域。

去年10月1日，佛山播恩联合中国水产学会，成立佛山播恩水产院士专家工作站，获得佛山市政府创新驱动助力工程专项资金50万元的支持。

项目主要研究鳙鱼高密度精养模式，开发水产生物发酵饲料。“这两个研究可以有机地结合在一起，鳙鱼要养殖成功，最关键的环节是苗种，饲料和养殖模式。”佛山播恩水产项目组负责人陈金涛博士说。

佛山播恩汉姆克实验室。图/佛山日报见习记者张菲菲摄

创新研发高密度精养鳙鱼模式

2017年以前，播恩生产的饲料主要用于猪和鸡。由于业务拓展的需要，且地理位置处于具有养殖优势的佛山三水区，2018年播恩启动水产试验，在珠三角地区大量养殖的四大家鱼里，挑选被忽视的鱼塘套养鱼——鳙鱼。

实验室内待检测的饲料。图/佛山日报见习记者张菲菲摄

高密度精养模式养殖鳙鱼的目的，是把鳙鱼的地位从鱼塘套养鱼类提升为主养鱼类，产量从每亩20条至50条提高到一千条。再通过鳙鱼和其他鱼种合理搭配养殖，实现具备一定生物净化功能的立体生态养殖模式，达到经济环保双丰收。

2018年末，佛山播恩开始和中国科学院水生生物研究所桂建芳院士团队合作，也邀请他们参与到本次创新助力工程项目当中。桂建芳院士团队为播恩引进了优良的鳙鱼苗种，提供了全面的技术指导。

鳙鱼的高密度精养离不开水产生物发酵饲料的研发，水产发酵饲料是播恩发酵饲料的改良品种。发酵饲料以微生物发酵技术为核心，对饲料原料进行深度加工，营养全面，活菌可以调理动物肠道，有利于动物健康，同时避免了饲料中使用抗生素而污染环境。

为了适应水生动物和水体环境，倪冬姣指出，水产发酵饲料研究的难点在于微生物、脂肪等营养物质比例的维系及添加，同时满足营养、抗病和调理水质需要。与之前研究的发酵饲料不同，它的蛋白质和脂肪含量更高，内含的微生物带有净化水体的功能。

面对市面上只有单点的投料系统，不能满足高密度精养模式的研究，佛山播恩的研发团队自主研制鳙鱼自动投料系统，以达到高密度精养模式所需的多点均匀投喂。

科协助力 获50万元资金助力项目研究

“比较多企业购买饲料技术生产，但是佛山播恩往上游去研发，从源头设计生物饲料发展的方向。”倪冬姣说道。

饲料留样观察室。图/佛山日报见习记者张菲菲摄

培育菌种，是佛山播恩研发生物饲料的核心技术。陈金涛博士说：“定向培育有针对性的菌种有两个技术难点，一是优中选优，反复筛选；二是需要具备可扩大培养的技术，使菌种成为具有应用价值的产品。”

菌种培育实验室在2017年落地，2018年下半年佛山播恩正式推出发酵饲料产品，这期间佛山播恩曾多次试验失败，投入了一百多万元“学费”。技术中心总监倪冬姣说道：“如果不借助政府、协会等机构的支持，我们自己很难发展。政府的支持是企业发展的动力，同时也起到督促和鞭策作用。”

佛山市科协为佛山播恩提供了50万元资金扶持，举办了宣讲会和培训会。中国水产协会在此次创新驱动助力工程中，提供了专业技术上的指导，为佛山播恩和其他企业、专家的对接架起沟通桥梁。

项目开展至今已有一年时间，新培育开发的鳙鱼和水产发酵饲料深受市场欢迎，为佛山播恩带来销售收入约3亿元，净利润1200万元，直接带动养殖户增收500万元以上，带动当地300多人就业。

播恩将继续把握合作的红利，打造现代化水产实验室；把高密度精养模式延申到泥鳅、南美白对虾等水产。

“项目的技术创新将逐步完善佛山渔业的产业链，助推佛山渔业产业的发展，提高佛山地区农牧渔企业的竞争力。”佛山市科协党组成员、副主席葛振海说。

文/佛山日报见习记者张菲菲、通讯员卢钻