“城月虎头坡”，不只是一个村庄名字，还是一个有含金量的商标名称。

在湛江市遂溪县城月镇虎头坡村，有一个蔬菜种植基地，里面的辣椒、冬瓜、豆角、苦瓜、芋头等农产品，被贴上“城月虎头坡”注册商标销往农贸市场，被粤菜师傅烹饪成精美菜肴送上餐桌。

2018年前，这些农产品只是“无名之辈”；2018年起，它们有了专用商标，成为备受“粤菜师傅大师工作室”青睐的高品质原材料。

2016年以来，三水区驻虎头坡村扶贫工作队投建虎头坡蔬菜种植基地，成功打造“城月虎头坡”农产品特色商标，通过村企合作，以“粤菜师傅”工程的工作室为平台，构建起从“菜园子”到“餐桌子”的直供直销机制。

御唐府粤菜师傅高飞大师工作室位于遂溪县螺岗小镇。佛山日报记者梁欣莹摄

菜园子：投建蔬菜种植基地稳产销

2016年6月，当三水区驻虎头坡村第一书记李启雄来到虎头坡村时，村中农田水利设施落后，农田因无内河、沙地无法蓄水而长期干旱，农作物常常减产失收。

三水扶贫工作队做的第一件事，是开展多项农田水利帮扶措施。2016年至2019年，建设了11公里机耕路、20个抗旱井、8公里高标准农田水渠。家家户户种植的芋头，个头大了、产量高了、品质好了。

2018年，虎头坡芋头荣获了东盟·湛江农产品博览会“最受欢迎农产品”称号；2020年，亩产量比往年增加了10%，保持在3500-4000斤/亩，产值达8000-10000元/亩。

虎头坡村农田水利设施完善后，村民不断增产增收。佛山日报记者梁欣莹摄

种下去的收得起来，收起来了还得卖得出去，增产增收才能稳定兑现。

“基于种植模式传统、农产品经营分散等问题，我们跟城月镇政府、虎头坡村委会以及村民商量，计划引入现代化种植基地。”李启雄认为，基地模式有利于当地农产品形成相对固定的产销机制，也能带动贫困户、村民科学种养，整体提高农产品产量和收益。

经过多方调研，他们找到了由遂溪县回乡创业80后蔡晓军创办的湛江市家家菜农业发展有限公司（以下简称“家家菜”），共同打造虎头坡蔬菜种植基地。

“推进很高效，启动建设到投产只用了4个月。”蔡晓军说。

基地一期面积为168亩，土地由村委会通过整合流转的方式、以500元/亩/年向村民小组租赁，时间为10年。基地引入了温室种植、水肥一体化等先进种植技术，主要种植辣椒、青瓜、豆角、玉米冬瓜、苦瓜等蔬果，延伸带动农户发展种植虎头坡海割稻、虎头坡芋头等特色农产品。2018年6月开建，当年年底即产生了9万元的收益。

2018年至今，投建虎头坡蔬菜种植基地的扶贫资金累计237万元。种植基地由家家菜经营管理，租金分配给有劳动能力的贫困户；基地日常运作劳务工每年需求近600人次，可实现本村村民在家门口就业，人均收入提高30%。

在推进基地建设过程中，李启雄同步申请“城月虎头坡”注册商标，并在2018年注册成功。“城月虎头坡”，成为了当地有名的农产品特色商标。

餐桌子：借力“粤菜师傅”走出去

2019年，虎头坡蔬菜种植基地发展成熟，引起了湛江本地知名企业湛江御唐府企业发展有限公司（以下简称“御唐府”）的注意。

当时，御唐府联系上李启雄表达了合作意向，李启雄和村干部一起进行考察了解后，决定引入御唐府，建立战略直供机制。

李启雄说，御唐府承接的广东省粤菜师傅培训基地，落户在距离虎头坡二十公里左右的遂溪县螺岗小镇。“如果我们的农产品能成为粤菜师傅的食材，那将是一个很好的展示平台。”

2019年7月22日，虎头坡蔬菜种植基地与御唐府签订精准扶贫战略合作协议，粤菜师傅蔬菜基地正式落户虎头坡蔬菜种植基地，完善虎头坡名优农产品直销平台，构建从贫困户“菜园子”到御唐府“餐桌子”的直销机制。同一天，获得省人社厅颁发的“广东省粤菜师傅大师工作室”认证、由御唐府名厨高飞领衔成立的“粤菜师傅大师工作室”，正式挂牌成立。

虎头坡蔬菜种植基地入口。佛山日报记者梁欣莹摄

通过这一合作模式，一方面基地和村民（特别是贫困户）的农产品以略高于市场价的价格直接供应给湛江御唐府各门店、“粤菜师傅工作室”，拓宽了销售渠道；另一方面，虎头坡村盛产海割稻、芋头、辣椒、蔬菜等农产品，品质好、产量大，可以为特色粤菜提供高品质的原材料，并借助“粤菜师傅”工作室进行食材菜式制作展示，加大宣传，形成一系列独具特色的“虎头坡”美味佳肴菜式。

从农田到餐桌的产业链闭环，让虎头坡村的名优农产品走出了小村庄，走进了更广阔的大众视野。

“基地每年盈利的12%用做贫困户分红。”李启雄说，2019年基地共实现分红收益约31万元，惠及有劳动力贫困户共76户370人。

把推进精准扶贫与实施“粤菜师傅”工程相结合产生的带动效应，在虎头坡村的田间地头持续发酵，激发了贫困户自主发展生产、增产增收的内生动力。越来越多的贫困户乃至村民加入到种植辣椒、海割稻、芋头等农产品和养殖黑山羊、灵山鸡等禽畜的多元化项目行列中。

海割稻，是虎头坡村特有的原生态水稻，生长于村后的城月河边上的滩涂地里，那里是咸淡水的交汇处。高飞发现这种特别的水稻后，将其纳入“粤菜师傅”工作室菜单，并开发出米粉等农副产品；御唐府将村里所有的海割稻以7.5元/斤进行统一收购。

从前，海割稻由于种植面积少、产量小，即使以3-4元/斤的价格出售，也不好卖；如今，海割稻不仅“身价”涨了，种植户数量也翻倍，种植面积从四五十亩增加到一百多亩。

文/佛山日报记者梁欣莹 通讯员三宣