一家一味窝心暖胃⑦ | 一道炒茄子浓浓母女情

珠江时报2020-08-23 10:18

开栏语：

当你在外漂泊时，最想念的是什么？当你饥肠辘辘的时候，你最想吃的又是什么？随着社会经济发展，人民的生活水平不断提升，随时可尝尽各地美食。但是，在我们的心里，最想念的，最想与人分享的，只有一种味道，那就是“家的味道”。“一家一味窝心暖胃”栏目，为大家提供一个分享美味的平台，欢迎大家踊跃供稿分享。

红姨和母亲的合照。

红姨是一名普通的家庭主妇，每天下午的一个时段，她都会守在手机、电话旁，原来，她在等待母亲的来电。每当母亲打来，红姨都会第一时间放下手上的事务，笑着听母亲“唠叨”。每当红姨有空，她也会带着子女们，回到那条充满回忆的巷子里，走进母亲家里，喝着茶摇着扇，听她诉说村里大小趣事。

红姨与母亲住的地方相隔不远，有时候母亲会到田地把种好的瓜菜摘下，徒步来到红姨家中，把瓜菜送给红姨和外孙，这一送，就送了近10年。每次见到母亲乐此不疲地送来瓜菜，红姨都会感到暖心，但同时也有一丝担心。“母亲总是觉得我们家瓜菜不够，每次看到她喘着气来到家门口时，我们都很心疼。”红姨说。

有一天午饭时段，红姨去到母亲家中，看到桌上的饭菜颇少，她格外心疼。此时，她看见了母亲装好的茄子，决定也要让母亲尝尝自家的“甜”。“一直以来，母亲总是把好的送给我们，把坏的留给自己。”红姨在厨房里边准备边说，以前，父母农耕需起早贪黑，没有时间顾及吃饭。而红姨从小便很懂事，放学后喜欢呆在厨房，拿着各种工具捣鼓，久而久之便“无师自通”，学会了做饭。当时，她总会提前做好饭菜，在门口等待父母回家。

“我们两姐弟比较贪吃，吃完总觉得不够。”红姨回忆道，在她小时候，生活并不富裕。当父母知道姐弟俩总是“挨饿”后，便偷偷在田里种了些茄子，每天悉心照料，遇到刮风下雨天，总会前往冒雨“救”茄子。收成后，他们会用衣服包好，唱着歌拉着牛，开开心心地带着“惊喜”回家。

“每次端着炒好的茄子上桌，一家人都会吃得很开心。”红姨说，当她见到母亲开怀大吃的样子，不禁勾起往时一家人其乐融融，围着一张破旧的木桌、一碟香喷喷的茄子有说有笑的回忆。在她看来，这道炒茄子，既蕴含着父母深深的爱，也是她对父母爱的回馈。

红姨想对母亲说：

感谢父母一直以来的无私奉献，一直为我们两姐弟遮风挡雨，让我们能健康快乐成长。小小的一条茄子，道不尽你们对我们的爱，但希望它经过“爱的翻炒”，能将那份“沁甜”送至你们心中。

食材准备：茄子、小辣椒、蒜蓉

烹饪流程：

把茄子在清水中洗净，并切成块状，泡水洗去淀粉；