紧抓关键领域 筑牢食安防线

文/珠江商报记者卢洁敏

数据显示，截至今年7月底，顺德共有食品经营户49152户，今年7月共新办食品经营许可2453户，同比增长38.90%。顺德拥有“世界美食之都”的美誉，餐饮美食店遍地开花、食品生产企业枝繁叶茂。在这座全民皆厨的城市，食品安全监管体系已构建成型并在不断完善中。

今年以来，顺德区食品安全委员会办公室严格遵循“四个最严”要求，压实全区各级各部门食品安全“一岗双责、党政同责”职责，加强事中事后监管，扎实构建长效机制，着力推动食品产业高质量发展，守住不发生区域性、系统性食品安全风险底线。

“党政同责”高位强化食品安全

国以民为本，民以食为天，食以安为先。顺德区委区政府一直高度重视食品安全。在今年区委常委会（扩大）会议上，佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海亲自听取并部署了全区食品安全工作，要求各部门要强化底线思维，统筹做好常态化疫情防控，牢牢守住安全底线，对标对表港澳等先行地区，提高食品等质量水平，助力顺德擦亮“世界美食之都”金字招牌。

以党政同责为引领，高站位强化食品安全监管机制建设。今年，全区食品安全工作定期纳入区委常委会、区政府常务会重要议题安排，主要领导定期带队开展食品安全检查，深入推进食品安全“党政同责”。

同时强化食品安全工作考核，将之纳入到各镇街和区各有关部门绩效考核，实行重大食品安全事故“一票否决”制，将考核结果作为党政领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。

以问题为导向 切实加强监管执法

2020年1~7月，全区抽检食品8526批次，合格率达98.48%；全区快速检测食用农产品共213874批次，快检合格率99.08%，销毁快检不合格食用农产品3186.44公斤。

在这背后是顺德以抽样检验为抓手，以发现问题为导向，聚焦群众关切，重点针对风险程度高、合格率较低及消费量大、近年来投诉举报及监管工作发现问题较多的食品品种开展食品安全监督抽检，及时监测区食品质量安全状况，做到早发现、早研判、早控制、早预警，推进食品安全监管关口前移。

在监管方面，顺德实行“领导带班+分片包干+飞行检查+应急补位+网格排查”机制，全面深入到农贸市场、学校食堂、校园周边食品经营单位、集体食堂等重点场所和重点领域，组织开展多项专项治理行动。今年1月到7月，区市场监管部门共查处食品（含保健食品）各类违法行为355宗，结案312宗，移送公安线索3条，累计涉案金额52.07万元。

守住食品安全 疫情防控稳定局面

面对新冠疫情爆发带来的食品安全严峻形势，区食安办各成员单位依据职责加强农贸市场疫情防控工作，全面持续常态化地开展联合执法检查工作，对全区农贸市场日常检查全覆盖，督促市场管理方落实主体责任，严格落实“1110制度”、市场清洁消毒等工作，及时消除安全隐患。

截至8月18日，市场监管部门已累计出动执法人员147893人次，检查各类农贸市场40440个次，检查市场内各类档口332584个次，已实现全区208个农贸市场全覆盖。对于检查中发现的违法行为依法作出行政处罚，现已通过简易程序予以警告处罚115宗，通过一般程序立案处理7宗。

按照省市疫情防控工作部署，区食安办下一步将提高政治站位，认清疫情防控复杂多变的形势特点，细致做好“外防输入、内防反弹”工作，做到一手抓食品安全，一手抓疫情防控，认真督促农贸市场、商场超市、餐饮单位等食品经营单位严格落实责任，做好进口冷冻肉制品和水产品、接触人员和环境等重点传播途径的疫情防控工作，坚决守住食品安全疫情防控稳定局面，为区“六稳六保”工作提供有力保障。