生熟分开煮熟再吃！专家支招疫情防控期间个人防护与饮食安全小诀窍

珠江商报讯 记者甘柳莹报道：在疫情常态化防控的形势下，应该如何做好个人防护，保障饮食安全？8月17日上午，南医大顺德医院重症医学科主任左六二对市民的疑问进行了解答。

“大家应该保持高度警惕，绷紧防控这根弦，做好病毒可能与我们长期共存的准备。”在进行个人防护宣教前，左六二强调了防控的重要性。疫情当前，既要保持良好的心态，不信谣、不传谣，避免过度焦虑和盲目恐慌，但也要保持警惕，不能掉以轻心。

在个人防控方面，左六二从科学佩戴口罩、注意手卫生、保持社交距离、身体不适时及时就诊四个方面进行宣教。“在人员密集的场所、通风不良的地方，要注意佩戴口罩；在公共场所触碰到相关设施时应该及时洗手，可以常备手消毒液。”左六二说。在保持社交距离方面，建议少扎堆，少去人多的地方，保持一米的社交距离。

左六二介绍，在饮食安全方面，目前世界卫生组织没有明确证据能够证实新冠病毒会通过冷冻食品传播。但市民在处理食品时，也可以通过以下途径降低风险，包括接触或处理冻品时，佩戴一次性手套；生熟食品分开处理；接触生肉后要及时洗手；烹饪时把生肉彻底煮熟煮透等等。

现场，南医大顺德医院重症医学科护士对“六步洗手法”进行了演示。市民可以根据简单口诀进行记忆：一搓手掌，二洗手背，三擦指缝，四扭指背，五转大弯，六揉指尖。医生建议洗手时认真揉搓双手的时间至少保持15秒，同时要注意清洗双手皮肤。