文明餐桌，市民崇尚节约渐成风尚

珠江时报讯（记者/洪晓诗 摄影报道）南海美食闻名八方，对于“吃货”们来说，吃饭是每天的头等大事。不管在家里做饭还是到餐馆就餐，文明就餐都应该记在心上。如今，随着“光盘行动”深入开展，家庭餐桌上铺张浪费的现象逐渐减少。记者通过走访发现，大多数市民合理安排一日三餐，“拒绝餐饮浪费”的观念已深入人心。

减少浪费从采购环节做起

如何做到减少家庭餐桌上的浪费，首先要从采购环节入手。早上9时许，不少市民利用早市先机前来市场挑选新鲜食材，陈女士便是其中之一，她要为家人采购晚饭食材。逛了一圈后，她买了半只手撕鸡、一斤虾、豆腐和青菜。“鸡和虾都是肉，再做个豆腐青菜汤正好荤素搭配、营养均衡，晚餐一般为两菜一汤。”陈女士说，与丈夫和女儿一家三口吃得并不算多，所以每次买菜会根据家人的喜好和食量来控制菜式的分量，尽量晚餐做到“光盘”。

市民支招，煮饭时荤素搭配，分量适宜，以免造成浪费。

随着珍惜、节约的观念逐渐深入人心，合理安排一日三餐也成为家庭的共识。买菜“老手”们都精心盘算着自家的菜篮子，尽量做到餐食满足营养需求，同时减少浪费。

家住桂城的李叔告诉记者，自从前年退休后，他便负责起一家4口的起居饮食。为了减少每餐的食物浪费，勤跑菜场是他的心得，买菜的原则是“少量多次”，每次买菜都会适量，这样每天都能吃到新鲜菜，尽量不把饭菜留过夜。“中午只有我和老伴在家吃饭，早上会去买一次菜，通常就一肉一菜就可以。晚上儿女回来吃饭，下午会再去买一次菜，弄个三菜一汤。”不过即便这样，有时候做饭还是会剩饭剩菜。“主要是孩子说好了回家吃饭，到了饭点又说是加班或者有聚会，这样怎么能‘光盘’呢？”。李叔表示，为了避免这种情况，现在做饭之前都会打电话和孩子确认，以免造成浪费。

市民到市场采购菜品时，都以适量为原则，以免造成浪费。

餐桌“光盘”观念逐渐深入人心

“光盘行动”不仅仅是一种口号，也是厉行节约的一种生活态度。这些年来“光盘行动”的呼声从未停止，大家都积极响应。

对于日常的一些光盘行动，林芷盈认为可分为两个方面，一方面在外用餐时，根据用餐人数食量酌情点餐，把节约行动做在前头。如果吃不完，打包带走也是节约食物的一个不错方法。另一方面在家用餐，购买食物和煮菜煮饭都要理性，未烹饪或吃不完的食物可适当放入冰箱，保证食品营养和安全，要在短时间内尽快食用。

为了杜绝浪费，大家外出用餐时，点菜也讲究技巧。

“比如三个人到餐厅吃饭，我们就先点两人的量，吃完不够了再加。点的时候，菜色种类不要重复，因为吃多了会腻。” 林芷盈也是一位妈妈，她说自己在家也非常注意培养孩子勤俭节约的意识，如果孩子浪费太多食物，她就会给孩子适当的“惩罚”。“我们平时都有教导小孩要节约，在家吃饭时自己的食物都要吃光，所以孩子平时吃饭也是比较定量的。”

“勤俭节约是我们中华民族的传统美德。”刘健乐是一名高二的学生，他认为大家应该树立节约意识，杜绝“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”坚持到底，“现在生活条件越来越好了，但是该珍惜的还是得珍惜。”平时放假，刘健乐都喜欢和同学外出聚餐，他说虽然男同学食量大，但大家点菜也不能过量。“量力而为，等到吃完了吃不饱再点，尽量做到不浪费，家里和学校都有这样的教育，从小养成不浪费粮食的好习惯。”

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”勤俭节约是中华民族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的生动体现。随着“光盘行动”、文明创建等活动的持续开展，“点餐要适量”“吃光盘中餐”“吃不完打包”逐渐成为共识，文明餐桌成为了市民新风尚。