舌尖上的文明是一个城市文明的缩影。南海是鱼米之乡，美味无数。如今，“不剩饭、不剩菜”的提示牌，早已出现在了南海大大小小的餐馆酒楼中。打包，也成为南海人发自内心认可、融入生活习惯的社会风尚。

近日，记者走访多家餐饮店和单位食堂发现，大部分市民都在积极参与“光盘行动”，在点餐的时候会“适可而止”，拒绝“舌尖上的浪费”。而商家也根据客观情况，推出“小份菜”，并在下单点菜的时候给消费者提供建议，避免浪费。

在中海环宇城，不少商家在店铺内显眼位置张贴文明餐桌标语。

商场餐厅：推出“小份菜”避免浪费

8月13日中午，记者来到凯德广场、中海环宇城的餐馆，看到前来就餐的顾客都能做到按需点餐，并且饭后也能将盘中的食物吃干净，勤俭节约的理念已经深入到每个人心中。此外，很多餐厅里都张贴了宣传标语，提醒消费者理性、文明用餐。

“你好，麻烦帮我下单。”在中海环宇城负一层的某间煲仔饭餐厅，记者看到市民蔡女士带着一家四口前来就餐，考虑到两个孩子各自会吃不完一个套餐，于是一家人只点了三个套餐，另外再额外点了两份小点心。“就算怕吃不完，这样很浪费。”蔡女士说，自己一直给孩子灌输“谁之盘中餐，粒粒皆辛苦”的生活理念。

蔡女士带着家人在中海环宇城就餐。

当天中午，记者又走访了万达广场的餐馆发现，在店里墙面上的明显位置除了印有食物的图样，还都张贴着倡导节约用餐的标语，并且来店消费的顾客都很自觉，大多数食客会按需点餐，如果出现吃不完的现象，都能做到打包带走，同时，大部分店家推出了多种食量的饭菜，针对不同的人群，倡导节约意识，遏制舌尖上的浪费。

值得一提的是，在万达广场某家自助火锅店推出了“小份菜”。餐厅负责人告诉记者，推出“小份菜”方便一人或两人点餐，顾客可以尝试多种菜品，还能让餐厅保证食品新鲜、减少浪费，一举多得。

随着时代的发展，自助餐也成了当下人们喜爱的就餐方式之一，丰富的菜种、美味的佳肴，让人不禁会想要放开了吃，多拿一点。记者随后来到万达广场附近的一家自助餐饮店，看到来店的食客大部分能够按照需求取餐，吃的也非常干净。而部分店家也采用了多种方式来主张倡导勤俭节约。

单位食堂：“光盘行动” 深入人心

“文明就餐，从我做起；勤俭节约，反对浪费。”8月12日，记者走进桂城某机关单位食堂发现，该单位“光盘行动”已经深入人心、形成共识。

8月12日中午12时20分，正值中午用餐时间，记者走进该食堂，发现取餐窗口处的玻璃上贴着醒目的“自觉排队，文明就餐”标语。由于现在处于后疫情期间，食堂的餐桌上还写着“吃饭不说话，安全你我他”这些用餐小提示。食堂相关负责人告诉记者，一般每餐准备2荤4素，员工根据自己的喜好搭配菜品。

在南海桂城的某单位食堂，饭桌上贴有文明就餐小帖士。

“吃多少打多少，坚决不浪费。”正在排队的一位工作人员李先生告诉记者，勤俭节约是中华民族的传统美德，应该养成爱惜粮食、文明用餐的良好习惯，让节约成为一种风尚。

记者在现场看到，就餐人员陆续用餐完毕，交到餐盘回收处的盘子几乎都是干干净净的，就连泔水桶内，除了骨头和少许菜根等残渣外，几乎看不到扔掉的主食。

食堂相关负责人表示，近年来，食堂一直倡导“光盘行动”，拒绝浪费。

市民声音：“打包”体现个人素质修养

自从疫情发生以来，在桂城社区基层工作的黎女士基本没有放松休息过，最近她申请了年假，休息了一个星期后又回到桂城继续上班。餐厅不多点、食堂不多打，是她平时贯彻的节约理念。“现在不管是在食堂还是在外吃饭，觉得够吃就行啦。”黎女士说，自从“光盘行动”发起之后，她便在潜移默化中养成了餐桌节约的习惯，平常在外吃饭，点多了也会打包带走，绝不浪费。

在凯德广场就餐的市民，都做到合理点餐，不浪费粮食。

“打包带走并不是丢面子的事，反而体现了一个人的素质修养。”市民林博表示，节约是中华民族的传统美德，是一种良好的生活理念和消费观念。事实上，在采访中，记者发现这已成为了一种主流声音。不少市民都表示，践行“光盘行动”既是一种美德，更是一种责任。每个人都要从自身做起，向陋习告别，养成珍惜粮食、厉行节约的好习惯。

上个月，佛山启动倡导文明健康绿色环保生活方式行动，倡导文明餐桌。提倡“光盘行动”拒绝“舌尖上的浪费”是彰显节俭之风，践行传统美德的一种行动。如今，随着“文明餐桌”、“光盘行动”的积极开展，南海越来越多的餐饮企业、消费者将节约粮食、文明用餐的理念融入日常生活，努力营造绿色、环保、文明、健康的餐饮消费风尚，用实际行动厉行节约、反对浪费已经成为一种新的社会风尚。

此外，近年来，南海还以多种形式和载体弘扬“文明餐桌”的理念，以桂城为例，将餐桌文明教育列入未成年人思想道德教育重要内容，推动餐桌文明进学校、进课堂，通过开展“小手拉大手”文明餐桌主题活动，切实提升宣传教育实效。

有数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在今年，面对新冠肺炎疫情的冲击，粮食安全的重要性更加凸显。因此，随意浪费粮食，不仅是对劳动的不尊重，更是对贫困地区、贫困人口和贫困现实的漠视。希望大家携起手来都能做到“光盘行动”，这才是有品位有文化的绿色生活方式。

相关链接：

广东餐协发布拒绝浪费实施指引

制止餐饮浪费，广东行业协会各出奇招。12日晚，广东省餐饮服务行业协会发布关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引。指引提出，打造新时代节约型、数据型与标准型餐饮。比如，精准量化食材搭配分量与比重，起草广东餐饮业菜品重量、热量菜谱标识的团体标准；周期性统计消费“剩菜指数”评估体系，阶段性优化菜单结构，淘汰剩菜指数较高的菜品等。

文/图 珠江时报记者 李冬冬