制定“剩菜指数”、推出“半份菜”……广东餐协发布拒绝浪费实施指引
制止餐饮浪费，广东行业协会各出奇招。12日晚，广东省餐饮服务行业协会发布关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引。指引提出，打造新时代节约型、数据型与标准型餐饮。比如，精准量化食材搭配分量与比重，起草广东餐饮业菜品重量、热量菜谱标识的团体标准；周期性统计消费“剩菜指数”评估体系，阶段性优化菜单结构，淘汰剩菜指数较高的菜品等。
以下为指引全文：
制止餐饮浪费，广东行业协会各出奇招。12日晚，广东省餐饮服务行业协会发布关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引。指引提出，打造新时代节约型、数据型与标准型餐饮。比如，精准量化食材搭配分量与比重，起草广东餐饮业菜品重量、热量菜谱标识的团体标准；周期性统计消费“剩菜指数”评估体系，阶段性优化菜单结构，淘汰剩菜指数较高的菜品等。
以下为指引全文：